El rosado
Petjades es uno de nuestros vinos que mas gusta. Quizas una de las claves de su
exito sea el equilibrio entre la sensacion de dulzor de la fruta roja y su
acidez y frescura. Es como una golosina en forma de vino.
Rompiendo con el famoso dicho de “si algo funciona, no lo toques”, en Torello quisimos ir un paso mas alla. La pasada vendimia cogido unos cuantos litros de este merlot ecologico de nuestra finca y los fermentamos en barrica. El resultado, 800 botellas magnum de un vino sorprendente por su intensidad y frescura. El Petjades Barrica es un vino rosado monovarietal seco, aromatico y complejo, potente fruta roja combinada con ligeras notas ahumadas procedentes de la barrica. No deja indiferente.
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El rosat Petjades es un dels nostres
vins que mes agrada. Potser una de les claus del seu exit es l’equilibri entre
la sensacio de dolcor de la fruita vermella i la seva acidesa i frescor. És com
una llaminadura en forma de vi.
Trencant amb la famosa dita de “si una cosa funciona, no la toquis”, a Torello vam voler anar un pas mes enlla. La passada verema vam agafar uns quants litres d’aquest merlot ecologic de la nostra finca i els hem fermentat en barrica. El resultat, 800 ampolles magnum d’un vi sorprenent per la seva intensitat i frescor. El Petjades Barrica es un vi rosat monovarietal sec, aromatic i complex. Potent fruita vermella combinada amb lleugeres notes fumades procedents de la barrica. No deixa indiferent.
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The rose Petjades is one of our wines that likes the most. Perhaps one of the clues of its success is the balance between the sweet sensation of red fruit and its acidity and freshness. It is like a candy in wine’s form.
Breaking with the famous saying «if
something works, don’t touch it», in Torello we wanted to go one step
further. Last harvest, we took a few liters of this organic merlot from our estate
and we fermented them in barrels. The result, 800 magnum bottles of a wine surprising for its intensity
and freshness. Petjades Barrica is a dry, aromatic and complex monovarietal
rose wine. Powerfull red fruit combined with light smoky notes from the barrel.
It does not leave you indifferent.
Elaborado con uvas de las variedades
Macabeo, Xarel·lo y Parellada de cepas propias de la Finca Can Marti, se trata
de un espumoso Brut Nature con 10 años de crianza en botella. Un homenaje a
Francesc Torello Casanovas, fundador de Torello Viticultors, quien, en 1951
inicio la elaboracion de vino espumoso de calidad en la masia Can Marti.
Torello Collection 2009 es la evolucion en el tiempo del
Torello Brut Nature 2009. Una coleccion de enoteca de 515 botellas de 75 cl y
50 magnum a las que se les ha dado 10 años de crianza. En su dia, esta añada
2009, fue merecedora del prestigioso premio International Wine Challenge (IWC)
como Mejor Espumoso del Año, razon por la cual se conservaron botellas en
crianza de diferentes añadas que confirman su gran potencial de envejecimiento
y enriquecimiento en sabores y aromas.
Luis Gutierrez, catador de Robert Parker
para The Wine Advocate, le ha otorgado 94 puntos recientemente y añade: “el
nuevo Collection 2009 es un deguelle tardio del Torello Tradicional Brut
Nature que ha madurado cerca de 10 años. Es un espumoso complejo y sutil con
una muy larga crianza que imparte notas ahumadas y de brioche y una textura
cremosa con gran finura. Deberia durar bien en botella. A Paco de la Rosa
Torello le gusta pensar del mismo que es un gran vino que tiene burbujas. Esto
tiene una dimension extra de complejidad y matiz que es remarcable”.
Elaborat amb
raïm de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada de ceps propis de la Finca
Can Marti, es tracta d’un escumos Brut Nature amb 10 anys de crianca en ampolla.
Un homenatge a Francesc Torello Casanovas, fundador de Torello Viticultors,
qui, el 1951 va iniciar l’elaboracio de vi escumos de qualitat a la masia Can
Marti.
Torello
Collection 2009 es l’evolucio en el temps del Torello Brut Nature 2009. Una
col·leccio d’enoteca de 515 ampolles de 75 cl i 50 magnum a les quals se’ls ha donat
10 anys de crianca. En el seu dia, aquesta anyada 2009, va ser mereixedora del
prestigios premi International Wine Challenge (IWC) com a Millor Escumos
de l’Any, rao per la qual es van conservar ampolles en crianca de diferents anyades
que confirmen el seu gran potencial d’envelliment i enriquiment en sabors i
aromes.
Luis
Gutierrez, tastador de Robert Parker per a The Wine Advocate, li ha atorgat 94
punts recentment i afegeix: “el nou Collection 2009 es un degollament
tarda del Torello Tradicional Brut Nature que ha madurat prop de 10 anys. És un
escumos complex i subtil amb una molt llarga crianca que imparteix notes fumades
i de brioix i una textura cremosa amb gran finor. Hauria de durar be en ampolla.
Al Paco de la Rosa Torello li agrada pensar del mateix que es un gran vi que te
bombolles. Aixo te una dimensio extra de complexitat i matis que es remarcable”.
Made from the macabeo, xarel·lo and parellada grape varieties, from our own vines on the Can Marti estate, this is a brut nature sparkling wine with 10 years’ aging in the bottle, with which we pay homage to Francesc Torello Casanovas.
Francesc Torello was the founder of Torello Winegrowers, and in 1951 started making quality sparkling wine in the Can Marti country house. Torello Collection 2009 is the evolution in time of the Torello Brut Nature 2009. It is a wine cellar collection, of 515 75cl bottles and 50 magnums which have been given 10 years’ aging.
In its day, this 2009 vintage was awarded with the prestigious International Wine Challenge (IWC) prize of ‘»Best sparkling wine of the year», for which reason we saved bottles in aging from different vintages that confirm its great potential for aging and enrichment in flavours and aromas.
Luis Gutierrez, taster for Parker/Wine Advocate, recently gave it 94 points and added: «The new Collection 2009 is a late disgorging of the Torello Tradicional Brut Nature that has matured about 10 years. It is a complex, subtle sparkling wine with very long aging that gives smoked and brioche notes and a creamy texture of great finesse. It should last well in the bottle. Paco de la Rosa Torello likes to think of it as a great wine that has bubbles. This has an extra dimension of complexity and nuance that is remarkable.»
A los murcielagos siempre les ha envuelto un cierto halo de misterio y leyenda urbana, pero lejos de la realidad, estos pequeños mamiferos realizan funciones de lo mas importantes para la biodiversidad de nuestro planeta. Los murcielagos son animales con un gran valor ecologico y ayudan a mantener la salud de los ecosistemas. De hecho, tal es su importancia ecologica, que estan considerados por la Union Europea como una especie de interes comunitario que requiere de una estricta proteccion. ¿Lo sabias?
Son unos estupendos aliados
naturales en el control de plagas. La mayoria de los murcielagos son
insectivoros y ello hace que sean reguladores de las poblaciones de mosquitos y
otros insectos. En la viticultura ecologica, como la nuestra – donde no
utilizamos pesticidas ni productos quimicos en nuestras viñas – esto es de una
gran importancia.
Actuan como reforestadores, como dispersadores
de semillas, realizando una labor nocturna que los humanos no podriamos llegar
a igualar. Y ademas tambien son
polinizadores– como las abejas -.
Hace unas semanas en nuestra finca Can Marti instalamos varios refugios para estos pequeños mamiferos. Como ya es costumbre, desgraciadamente, la accion del hombre esta haciendo que disminuyan en numero, tanto los murcielagos, como sus refugios naturales. Con estas cajas-refugio intentamos ayudar a compensarlo. Con nuestro gesto esperamos poder aportar un granito de arena en la preservacion de esta importante especie.
Refugis per a ratpenats
Als ratpenats sempre els ha envoltat un cert halo de misteri i llegenda urbana, pero lluny de la realitat, aquests petits mamifers realitzen funcions d’allo mes importants per a la biodiversitat del nostre planeta. Els ratpenats son animals amb un gran valor ecologic i ajuden a mantenir la salut dels ecosistemes. De fet, tal es la seva importancia ecologica, que estan considerats per la Unio Europea com una especie d’interes comunitari que requereix d’una estricta proteccio. Ho sabies?
Son uns magnifics aliats naturals
en el control de plagues. La majoria dels ratpenats son insectivors i aixo fa
que siguin reguladors de les poblacions de mosquits i altres insectes. A la
viticultura ecologica, com la nostra – on no utilitzem pesticides ni productes
quimics en les nostres vinyes – aixo es d’una gran importancia.
Actuen com a reforestadors, com a dispersadors de llavors, realitzant una tasca
nocturna que els humans no podriem arribar a igualar. I a mes tambe son
pol·linitzadors– com les abelles-.
Fa unes setmanes a la nostra
finca Can Marti vam instal·lar varis refugis per a aquests petits mamifers. Com
ja es costum, desgraciadament, l’accio de l’home esta fent disminuir en numero,
tant els ratpenats com els seus refugis naturals. Amb aquestes caixes-refugi
intentem ajudar a compensar-ho. Amb el nostre gest esperem poder aportar un
granet de sorra en la preservacio d’aquesta important especie.
Mes de 60 anys separen a aquesta
imatge de la dels nostres dies. 63 per a ser exactes. A Torello vam comencar a
treballar la viticultura en 1395 i va ser mes de sis segles despres, en 1951,
quan el nostre avi ( i 21ª generacio de la familia) va comencar amb
l’embotellat dels vins i espumosos. Fins llavors ens vam dedicar en exclusiva a
la viticultura i al vi a doll.
Aquesta foto va es va fer en
plena verema de 1956, en la “Vinya Mariets”, parcel·la de 3,5 hectarees on
avui trobem uns dels millors xarel·lo de la nostra finca. D’aquestes
vinyes, replantades en 1986, surt un dels vins base per als nostres escumosos
de qualitat Gran Torello i Torello 225. Les nostres “joies de la corona” neixen
del cupatge de les tres varietats historiques dels escumosos del
Penedes: xarel·lo, macabeu i parellada.
A Torello sempre hem estat conscients del gran patrimoni historic amb el qual tenim la sort de comptar. I per si se’ns oblida, les fotos ens ho recorden. Aquesta imatge ens fa volar en el temps pero alhora ens retorna a l’actualitat. Molt ha canviat tot, i ara comptem amb grans avancos tecnologics i enologics en el nostre celler, pero tambe fa temps que hem anat tornant als nostres origens. Ara com llavors, recol·lectem tot el raïm a ma i en petits recipients. I ho fem en familia.
Vendimia de 1956
Mas de 60 años separan a esta
imagen de la de nuestros dias. 63 para ser exactos. En Torello empezamos a trabajar la viticultura en 1395 y
fue mas de seis siglos despues, en 1951, cuando nuestro abuelo (y 21 generacion
de la familia) comenzo con el embotellado de los vinos y espumosos. Hasta
entonces nos dedicamos en exclusiva a la viticultura y al vino a granel.
Esta foto fue tomada en plena
vendimia de 1956, en la “Viña Mariets”, parcela de 3,5 hectareas donde
encontramos unos de los mejores xarel·los de nuestra finca. De estas viñas,
replantadas en 1986, sale uno de los vinos base para nuestros espumosos de
calidad Gran Torello y Torello 225. Nuestras “joyas de la corona” nacen del coupage
de las tres variedades historicas de los espumosos del Penedes: xarel·lo,
macabeo y parellada.
En Torello siempre hemos sido
conscientes del gran patrimonio historico con el que tenemos la suerte de
contar. Y por si se nos olvida, las fotos nos lo recuerdan. Esta imagen nos
hace volar en el tiempo y a la vez nos devuelve a la actualidad. Mucho ha
cambiado todo y ahora contamos con grandes avances tecnologicos y enologicos en
nuestra bodega, pero tambien hace tiempo que hemos ido volviendo a nuestros
origenes. Ahora, como entonces, recolectamos toda la uva a mano y en pequeños
recipientes. Y lo hacemos en familia.
La
vendimia n.º 67, desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso de
Torello, viene marcada por una muy buena calidad. “Sin duda, una de las mejores
cosechas de los ultimos años”, en palabras de Paco de la Rosa y Torello y
Jaume Farreny, enologos de la casa.
La
vendimia se inicio el sabado 17 de agosto, unos dias mas tarde que el año
anterior, con las variedades mas tempranas y finalizo el 20 de septiembre, con
la parellada. ¡Mas de un mes de vendimia! Todavia quedaran por cosechar unos
cuantos kilos de xarel.lo y merlot, de vendimia tardia,
utilizados para elaborar los vinos dulces naturales Vittios. Empezar mas
tarde favorece un grado de maduracion y acidez de la uva, optimos.
2019
ha sido, en general, un año seco, con dos olas de calor muy intensas en verano,
y unas lluvias a finales de julio, agosto y a principios de
septiembre, muy bien recibidas. De octubre de 2018 a septiembre de 2019 se
recogieron 627 mm de lluvia.
La
uva ecologica vendimiada (90 hectareas) de las 11 variedades que
cultivamos en nuestra finca Can Marti, ha tenido un estado sanitario perfecto
y una cantidad similar a la del año pasado. La cosecha se hizo manual, en cajas
de 25 kg o en pequeños remolques de 2.500kg, y el transporte a bodega y
prensado fueron inmediatos.
Los
vinos resultantes de la cosecha, para elaborar blancos, rosados y tinto DO
Penedes, se caracterizan por ser afrutados y de intensidad aromatica, y
como vino base para Corpinnat, otorgan una muy buena acidez, que nos
permitira elaborar espumosos de larga crianza.
La verema 2019 a Torello Viticultors
La verema nº 67, des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello, ve marcada per una molt bona qualitat. “Sens dubte, una de les millors collites dels ultims anys”, en paraules d’en Paco de la Rosa i Torello i d’en Jaume Farreny, enolegs de la casa.
La verema es va iniciar el dissabte 17 d’agost, uns dies mes tard que l’any anterior, amb les varietats mes primerenques i va finalitzar el 20 de setembre, amb la parellada. Mes d’un mes de verema! Encara quedaran per collir uns quants quilos de xarel.lo i merlot, de verema tardana, utilitzats per a elaborar els vins dolcos naturals Vittios. Comencar mes tard afavoreix un grau de maduracio i acidesa del raïm, optims.
2019
ha estat un any en general sec, amb dues onades de calor molt intenses a
l’estiu i unes pluges a finals de juliol, agost i a principis de setembre, molt
ben rebudes. D’octubre de 2018 a setembre de 2019 es van recollir 627 mm de
pluja.
El
raïm ecologic veremat (90 hectarees) de les 11 varietats que cultivem a la
nostra finca Can Marti, ha tingut un estat sanitari perfecte i una quantitat
similar a la de l’any passat. La collita es va fer manual, en caixes de 25 kg o
en petits remolcs de 2.500kg, i el transport a romat i premsat, van ser immediats.
Els
vins resultants de la collita, per a elaborar blancs, rosats i negre DO Penedes,
es caracteritzen per ser afruitats i d’intensitat romatica, i com a vi base per
a Corpinnat, atorguen una molt bona acidesa, que ens permetra elaborar
escumosos de llarga crianca.
The grape
harvest at Torello Viticulturists
The 67th grape harvest, since we created the first bottle of sparkling wine at Torello, comes marked by very good quality. “Without doubt, one of the best harvests of the last few years”, in the words of Paco de la Rosa i Torello and Jaume Farreny, the house oenologists.
The harvest started on Saturday, 17th August, a few days
earlier than the previous year, with the earliest varieties, and finished on 20th
September, with the Parellada grapes. Over a month of harvesting! There are
still a few kilos of Xarel.lo and Merlot to be collected, late harvesters used
to make the naturally sweet wines Vittios. Starting late favours a optimal
degree of maturity and acidity in the grapes.
2019 has been a generally dry year, with two intense heatwaves in the
summer and some very well received rain at the end of July, August and
beginning of September. From October 2018 to September 2019 627mm of rain were
recorded.
The ecological grapes harvested (90 hectares) of the 11 varieties that
we cultivate on our Can Marti estate, have had perfect health and a similar
quantity to that of last year. The harvest was manual, in 25kg boxes or in
small trailers of 2.500kgs, and the transport to the cellar and the pressing
were immediate.
The wines resulting from the harvest, to create DO Penedes whites, roses
and reds, are characterised by being fruity and intensely aromatic, and as base
wines for Corpinnat, they present very good acidity which will allow us to make
long-aged sparkling wines.
