Gran Crisalys 2011

Se trata de un vino blanco de crianza, complejo, con cuerpo y estructura elaborado con las variedades Chardonnay y Xarel.lo de nuestra finca de Can Martí. Se vendimiaron de forma manual en cajas de 25kg los días 23 y 30 de Agosto de 2011 respectivamente. La fermentación se realizó por separado en barricas de roble Allier a temperatura controlada y el battonage se llevó a cabo 3 veces por semana durante 4 meses, consiguiendo volumen y sólo las barricas marcadas con el signo + fueron las elegidas. Posteriormente se realizó el cupaje y la crianza en botella.

La etiqueta, diseñada por el estudi Enric Aguilera, es de corte clásico y elegante.

Malvarel.lo 2012

Se trata de un vino blanco,fresco,fino y muy aromático elaborado con las variedades autóctonas Malvasía y Xarel.lo de las viñas de nuestra finca de Can Martí. Las dos variedades comparten un ciclo vegetativo similar lo que permite vendimiarlas el mismo día. Y así fué, el 26 de Agosto de 2012 se vendimiaron de forma manual, en cajas de 25 kg para que los racimos llegasen enteros a la bodega, conjuntamente maceraron durante una horas para extraer todo su potencial aromático y juntas se prensaron suavemente. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 20 días a baja temperatura para conservar todos los aromas varietales y fermentativos.

La etiqueta ha sido diseñada por el Estudio Enric Aguilera. Es una etiqueta con toques modernistas y a la vez joven y muy meditarránea.

Nieve en Can Martí

La semana pasada nos visitó la nieve en nuestra finca de Can Martí y en todo el Alt Penedès. No fué una nevada tan intensa como la de los años 2010 y 2006 pero quedó un bonito paisaje para fotografiar de nuestras viñas y Masía.

La nieve es reserva de agua para la viña, su deshielo tiene un efecto irrigador muy favorable para la cepas y es que ya lo dice el refrán “año de nieves, año de bienes”….Lentamente el agua de la nieve irá penetrando en la tierra.