TORELLÓ & EL CAVA DE PARAJE CALIFICADO

GRAN TORELLÓ Y TORELLÓ 225, nuestros Cavas de Paraje Calificados

Nace una nueva categoria del Cava «El Cava de Paraje Calificado» con el objetivo de convertirse en la cuspide de la piramide de calidad de los vinos Espumosos a nivel mundial y culminar con el proceso de reconocimiento global de la excelencia de los Cavas Premium.

Desde Torello celebramos el nacimiento de esta nueva categoria que contribuira indudablemente a prestigiar Cava como los nuestros que desde hace tiempo vienen cumpliendo con todos los requisitos

  • Viña con antiguedad superior a 10 años
  • Área menor calificada
  • Rendimiento por hectarea: max. 8.000kg.
  • Vendimia manual
  • Vinificado en la propiedad
  • Calificacion del vino base
  • Crianza minima en botella de 36 meses
  • Cava de añada
  • Trazabilidad integral desde el viñedo hasta su comercializacion

http://www.decanter.com/wine-news/first-cava-grand-cru-sites-chosen-372692/#StBTD0c8oZMvj8DV.99

 

LA FAUNA I LA FLORA A LA FINCA CAN MARTI

En els mesos d’abril, maig i juny d’enguany hem fet un estudi de la biodiversitat de la nostra finca de Can Marti realitzat per un bioleg ambiental  per tal d’avaluar la riquesa i diversitat d’especies, tant d’animals com vegetals, i descriure’n les mes abundants segons l’habitat en que viuen. La observacio que s’ha fet de determinades especies d’interes ambiental o poblacions molt elevades d’algunes d’elles ens indiquen les bones practiques agricoles que s’utilitzen en el cultiu de la vinya a la Finca Can Marti, sent aixo essencial per l’equilibri de l’ecosistema de la propia finca  i, en consequencia, del Penedes. Torello fa mes de 20 anys que duu a terme practiques respectuoses amb el medi ambient a les 135 ha de la finca de Can Marti i al 2016 aconsegueix la certificacio ecologica del CCPAE.

La biodiversitat que podem trobar a Can Marti es molt abundant si tenim en compte unicament l’extensio del total de la finca i les seves arees del perimetre. Aixo es degut a la gran variabilitat d’habitats que hi trobem  com pot ser les zones de vinya i els seus marges, els boscos de pi blanc i alzina  o les zones de matollar de ginesta i altres arbustos. La presencia de cursos fluvials com torrents o el propi riu Anoia fan que la riquesa d’especies animals en aquesta zona del Penedes sigui molt mes elevada que qualsevol altre zona sense aquestes caracteristiques de paisatge.

El mostreig i censos de la vegetacio i la fauna s’ha anat realitzant en horari de mati, tarda i nocturn, i utilitzant diferents metodologies segons el grup.

VEGETACIÓ

Pel que fa a la vegetacio s’ha fet un inventari de les diferents especies vegetals mes abundants identificades en els diferents habitats que conformen la finca. Hi son presents mes de 50, entre elles ,el cep, l’olivera, el pi, el roure, l’alzina, el pollancre, el salze, l’alber, esbarzers, cua de cavall, heura, ginesta, fonoll, xicoria,orenga o farigola.

FAUNA

Pel que fa a la fauna s’han hagut d’utilitzar diferents metodologies segons els grups taxonomics:

-El grup mes abundant pel que fa a especies diferents es el de les aus. El fet de determinar i identificar les diferents aus que habiten a la finca en els mesos on les fulles dels arbres i arbustos son molt abundants i frondoses, ha dificultat l’observacio directe i gran part dels reconeixements han hagut de realitzar-se a traves del seu cant o reclam.

La presencia de poblacions estables d’ocells en terrenys agricoles es de vital importancia gracies al paper que hi juguen com a bioindicadors de l’estat ambiental , com tambe el de controladors de plagues de forma natural. D’aquesta manera contribueix a la no aplicacio de productes de sintesi quimica per eliminar-les. S’han identificat mes de 30 especies, entre elles, el tord, el gaig, el pardal, l’aligot, la cadernera, el pinsa, el bernat pescaire , l’oreneta, el puput, la garsa, l’anec  o la perdiu roja.

-Un dels pilars fonamentals de l’ecosistema d’un territori ve donat pels mamifers. Per aquest motiu s’ha intentat fer-ne un estudi mes curos malgrat el seu caracter amagadis. El fet de que gran part de les especies de mamifers siguin nocturns ha sigut necessari d’instal·lacio d’una camera de fototrampeig a diferents punts estrategics de la finca com ara les ribes del riu Anoia, passos naturals d’animals i torrents per enregistrar-los i saber-ne el seu comportament i els seus habits a arreu de la finca. Altres metodologies d’identificacio han sigut a traves d’excrements i petjades. S’han identificat 9 especies: la guineu, el senglar, la fagina, la geneta, el toixo, el conill, l’esquirol, el ratoli de bosc i el ratpenat.

-El fet que la finca tingui una font d’aigua tant important com el riu Anoia i altres torrents d’aigua intermitent, esdeve que les poblacions d’amfibis sigui forca nombroses al voltant d’aquestes, ja que constitueix aixi un habitat excepcional per la supervivencia d’aquestes especies. Els amfibis, son animals que necessiten humitat per viure, ja que si no la tinguessin la seva pell es dessecaria.

Per altra banda, les barraques i marges de pedra seca fan una funcio importantissima a l’ecosistema de la zona; la de proporcionar refugi i habitat a gran part dels reptils que podem trobar al Penedes.

La gran majoria de registres obtinguts durant els censos d’aquest grup d’animals han estat durant els dies mes calorosos. Aquest fet es degut a que al tractar-se  d’animals de sang freda, la seva vida esta estretament lligada a aquestes condicions.

Les dades obtingudes son anotacions d’avistaments espontanis o evidencies de presencia d’especies com rastres o postes d’ous .S’ha identificat el drago, el llangardaix comu, la sargantana iberica, la tortuga de rierol, la serp d’aigua, la salamandra, la granota roja, el totil i la serp de collaret.

-Cal esmentar que el bosc es habitat de molts artropodes, com ara insectes i aracnids, que al mateix temps serveixen d’aliment a la gran majoria de la fauna que hi habita. Amb la pujada de les temperatures un grup dels insectes que podem trobar en el seu maxim esplendor son el dels lepidopters, o com les coneixem nosaltres, les papallones. Durant els censos que s’han anat realitzant s’han pogut observar al voltant de 30 especies diferents de papallones per tota la Finca Can Marti, sobretot als marges de vinya ja que es on podem trobar mes varietat de plantes amb flor, font d’aliment d’aquests artropodes.

 

 

 

LA FAUNA Y LA FLORA EN LA FINCA CAN MARTÍ

En los meses de abril, mayo y junio de este año hemos hecho un estudio de la biodiversidad en nuestra finca Can Marti que ha realizado un biologo ambiental para evaluar la riqueza y diversidad de especies, tanto animales como vegetales, y describir las mas abundantes segun el habitat en que viven. La observacion que se ha hecho de determinadas especies de interes ambiental o  de poblaciones muy elevadas de algunas de ellas nos indican las buenas practicas que se utilizan en el cultivo de la viña en la finca Can Marti, lo cual es esencial para el equilibrio del ecosistema de la propia finca y, en consecuencia, del Penedes. Torello hace mas de 20 años que lleva a cabo practicas respetuosas con el medio ambiente en las 135 hectareas de la finca Can Marti y en 2016 consigue la certificacion ecologica del CCPAE.

La biodiversidad que podemos encontrar en la Finca Can Marti es muy abundante si tenemos en cuenta unicamente la extension total de la finca y perimetro. Esto es debido a la gran variedad de habitats que encontramos como pueden ser las zonas de viña y sus margenes, los bosques de pino blanco y encina o las zonas de matorral de retama y otros arbustos. La presencia de cursos fluviales como torrentes y el propio rio Anoia hacen que la riqueza de especies animales en esta zona del Penedes sea mucho mas elevada que en cualquier otra zona sin estas caracteristicas de paisaje.

El muestreo y los censos de la vegetacion y la fauna se han ido realizando en horarios de mañana, tarde y noche, utilizando diferentes metodologias segun el grupo.

VEGETACIÓN

En lo que se refiere a la vegetacion se ha hecho un inventario de las diferentes especies localizadas e identificadas en los distintos habitats que conforman la finca. Estan presentes mas de 50, entre ellas, la cepa, el olivo, el pino, el roble, la encina, el chopo, el sauce, el alamo, las zarzas, la cola de caballo, la hiedra, la retama, el hinojo, la achicoria, el oregano o el tomillo.

 

 

FAUNA

En lo referente a la fauna se han tenido que utilizar diferentes metodologias segun los grupos taxonomicos.

-Las aves es el grupo mas importante por lo que se refiere a diversidad de especies. En los meses en los que las hojas de los arboles y arbustos son mas abundantes y frondosos, se dificulta la observacion directa y gran parte de las identificaciones se ha hecho a traves de su canto o reclamo. La presencia de poblaciones estables de pajaros en terrenos agricolas es de vital importancia gracias al papel que juegan como bioindicadores del estado ambiental, asi como el de controladores de plagas de forma natural, de esta manera contribuyen a la no aplicacion de productos de sintesis para eliminarlas.

Se han identificado mas de 30 especies, entre ellas, el tordo, el arrendajo, el gorrion, el ratonero, el jilguero, el pinzon, la garza real, la golondrina, la abubilla, la garza, el pato o la perdiz.

.  El grupo de mamiferos es posiblemente el mas dificil de estudiar debido a su comportamiento y caracter escondidizo y es uno de los pilares del ecosistema de un territorio. Muchos de los mamiferos son nocturnos y, por este motivo, se dificulta su observacion directa. Gran parte de las observaciones que se han registrado ha sido gracias a la colocacion de una camara de fototrampa en diferentes puntos estrategicos de la finca como son las orillas del rio Anoia, pasos naturales de animales y torrentes. Otras metodologias de identificacion se han practicado a traves de excrementos y huellas. Se han identificado 9 especies, la zorra, el jabali, la fagina, la jineta, el tejon, el conejo, la ardilla, el raton de bosque y el murcielago.

 

.  Reptiles y anfibios. Los reptiles son animales que acostumbramos a ver durante el dia y cuando hace sol. Su vida esta estrechamente ligada a estas condiciones calurosas, ya que se trata de animales de sangre fria. En dias frios la unica manera de observarlos es encontrar su guarida o escondrijo. Por este motivo la gran mayoria de datos obtenidos en este estudio lo han sido  durante dias calurosos.

Si nos centramos en los anfibios, son animales que para vivir necesitan humedad ya que si no la tienen su piel se secaria. Se trata de un grupo bastante numeroso en la finca gracias al curso continuo de agua, que nos atraviesa la finca, el rio Anoia y la red de diferentes torrentes perennes, constituyendo asi un habitat excepcional para la supervivencia de estas especies.

Los datos obtenidos son anotaciones de vistazos espontaneos o evidencias de presencia de especies, como rastros o puestas de huevos. Se ha identificado el dragon, el lagarto comun, la lagartija iberica, la tortuga de arroyo, la serpiente de agua, la salamandra, la rana roja, el sapo y la serpiente de collar.

 

.  Cabe mencionar que el bosque es habitat de muchos artropodos, como por ejemplo insectos y aracnidos, que, al mismo tiempo, sirven de alimento a la gran mayoria de la fauna que alli habita. Con la subida de las temperaturas un grupo de insectos que podemos encontrar en su maximo momento de esplendor son los lepidopteros, o como las conocemos, las mariposas. En los censos que se han ido realizando se han podido observar mas de 30 especies diferentes de mariposas por toda la Finca Can Marti, sobre todo en los margenes de viña ya que es donde podemos encontrar mas variedad de plantas con flor, fuente de alimento de estos artropodos.

«VINYES DE CAN MARTÍ» EL NUEVO CAVA DE PARAJE CALIFICADO DE TORELLÓ / QUALIFIED SINGLE-ESTATE CAVA

Ahir, en el transcurs de la gala dels Premis Excel·lencia de la DO Cava, Isabel Garcia Tejerina, Ministra d’Agricultura, va anunciar l’aprovacio dels primers 12 paratges que conformaran la nova categoria del Cava de Paratge Qualificat.

Un d’ells es el nostre, «Vinyes de Ca Marti» que es una part de la nostra finca de 135 ha. Aquesta nova categoria es la cuspide de qualitat en la DO, i per primera vegada es podra certificar de manera oficial que un Cava prove d’un paratge determinat i singular.

——————————————————————————————————————–

Ayer, en el transcurso de la gala de los Premios Excelencia de la DO Cava, Isabel Garcia Tejerina, Ministra de Agricultura, anuncio la aprobacion de los primeros 12 parajes que conformaran la nueva categoria del Cava de Paraje Calificado.

Uno de ellos es el nuestro, «Vinyes de Can Marti» que es una parte de nuestra finca de 135 ha. Esta nueva categoria es la cuspide de calidad en la DO, y por primera vez se podra certificar de manera oficial que un Cava proviene de un paraje determinado y singular.

——————————————————————————————————————–

Yesterday during the DO Cava awards of Excellence Gala, Isabel Garcia Tejerina, Minister of Agriculture, announced the approval of the first 12 “parajes” (estates) that will constitute the new “Cava de paraje calificado” category (qualified single-estate cava).

One of these  our “Vinyes de Can Marti” vineyard which is part of our 135 hectare estate. This new category represents the highest quality in the DO and for the very first time it will be possible to certify in an official manner that a Cava comes from a specific and single vineyard.