Archivo por meses: junio 2015

Gran bacalao en la barra del Ninot de Perelló Bacallaners

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Mayo de 2015 pasara a la historia como el mes en el que se reabrio el mercado del Ninot en Barcelona despues de 5 largos años de obras de remodelacion. Alla podreis encontrar una gran parada de Perello Bacallaners, una empresa que son especialistas del bacalao desde 1898, mas de 115 años de historia!

La parada cuenta con una barra degustacion en la que los hermanos Ricard y David Perello ofrecen un gran surtido de banderillas, anchoas, ahumados y como no, platos elaborados con bacalao, memorable el cocido a baja temperatura acompañado con sanfaina y regado con unas copas de cava Torello Special Edition Barcelona disponible a copas.

La cocina en los mercados esta de moda!

Buena cosecha de medallas en concursos internacionales para los vinos y cavas Torelló

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5 vinos y cavas Torello han sido galardonados con 8 medallas en concursos internacionales esta primavera. Destacan, por ser dos vinos nuevos de la bodega presentados al mercado el año pasado, el Malvarel.lo, vino blanco elaborado con Malvasia y Xarel.lo, con dos medallas de oro (Sommelier Wine Awards’15 y CINVE 2015) i el Torello Pal.lid, cava rosado elaborado con Macabeo y Pinot Noir, con una medalla de oro (Concours International de Brusseles’15) y una de plata (International Wine Challenge 2015)

Cava Torelló, pop, sípia i calamar tot el mes de juny a l’Octopusitges

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El  Torello Brut Nature Gran Reserva sera present tot el mes de juny a l’Octopusitges, una iniciativa dels restaurants membres del Club de Tast on es mariden plats de pop, sipia i calamar amb el nostre cava. Una bona excusa per passar el dia amb la familia i/o  amics en aquesta preciosa poblacio rodejats dels millors plats de cefalopodes i acompanyats del nostre cava insignia.

Nuevo Vittios Merlot 2012, vino dulce de vendimia tardía

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Se trata de un vino elaborado 100% con uvas Merlot de las zonas mas pobres y menos productivas de nuestra finca de Can Marti, concretamente de la viña de Can Miquel de les Planes y del que solo se han elaborado poco mas de 1.000 botellas de 50 cl. La vendimia se realizo a finales de septiembre cuando la uva estaba parcialmente pasificada, de forma manual y en cajas de 25 kg. La fermentacion tuvo lugar en depositos de acero inoxidable y ha sido criado en barrica de roble frances durante 12 meses.

Es un vino de color rojo cereza muy vivo e intenso, de capa alta y lagrima abundante. En nariz es muy intenso y complejo, aparecen notas de ciruela pasa y cereza confitada combinadas con notas mentoladas y de eucalipto. Tambien aparecen notas rancias y torrefactas, cacao y canela. En boca tiene una entrada amable, es profundo y con un buen equilibrio de acidez, grado alcoholico y azucares. Se perciben los taninos maduros que lo hacen largo y persistente.

Se trata de un vino que se puede maridar tanto con foie gras, quesos azules, frutos secos y postres con presencia de chocolate.

Torelló 3D by Custo en la fiesta de celebración de la World’s 50 Best Restaurants en el Ibérica de Londres

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Los hermanos Joan, Josep y Jordi del Celler de Can Roca vuelven a coronarse como nº 1 de la lista 50 Best de la revista Restaurant y se desata la euforia con el anuncio. Es una excelente noticia para la gastronomia de Girona, Catalunya y España esta gran y merecida victoria de los hermanos Roca que va atraer todavia mas a turistas de todas partes del mundo y todos nos veremos beneficiados. Importantisimos tambien los puestos conseguidos por otros restaurantes españoles, Mugaritz en el nº 6, Etxebarri en el 13, Arzak en el 17, Azurmendi en el 19, Quique Dacosta en el 39, Tickets en el 42. Albert Adria ademas consigue el titulo de Mejor Pastelero del Mundo, exito total. Con todos ellos pudimos celebrar estos triunfos brindando con cava Torello 3D by Custo en la cena posterior a la Gala que se celebro en el restaurant Iberica de Londres. ¡Enhorabuena a todos!