Aquest dies hem acabat la primera fase de la verema a Cavas Torello amb la recol·leccio de les varietats mes primerenques, el Chardonnay i la Pinot Noir que cultivem a la nostra finca de Can Marti de Baix. Un equip de TVE Catalunya ens ha visitat per gravar imatges de la nostra verema manual i de l’entrada del raïm a la sala de premses. A mes a mes tambe s’han interessat per la marxa de les exportacions de Cava en general i dels Caves Torello en particular. Aquest reportatge de 2 minuts l’ha recollit l’Informatiu Migdia d’ahir dia 26 i a continuacio us trobareu el link (mireu a partir del minut 9´18”)

http://www.rtve.es/alacarta/videos/linformatiu/linformatiu-migdia-26-08-13/2005878/

En pocs dies comencara la segona fase, el gruix de la verema, amb les
varietats tradicionals del Cava, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, que aquestes han
madurat 15 dies mes tard.

Este pasado lunes 19 de agosto a las 7h de la mañana, recien salido el sol, comenzo la primera fase de la vendimia 2013 en Cavas Torello. Hasta dia de hoy, y en los dias previos, no ha habido ningun tipo de inclemencia meteorologica por lo que se puede decir que va a ser una vendimia tranquila y de mucha calidad. Hemos empezado con las variedades de maduracion mas temprana plantadas en nuestra finca de Can Marti, Chardonnay y Pinot Noir, y mañana acaba esta primera fase de vendimia.

La segunda fase se llevara a cabo a principios del mes de septiembre con la recoleccion del resto de variedades y especialmente con las tradicionales del Cava, Macabeo, Xarel.lo y Parellada. Como siempre en estas fechas la atencion la dirigimos al cielo esperando unas condiciones meteorologicas favorables que permitan culminar con exito el proceso de maduracion de nuestras uvas.

En Cavas Torello estamos en periodo pre-vendimia, a pocos dias de la misma, y la uva va madurando lentamente. Precisamente en este momento, el viento es uno de los factores que inciden sobre la viña.

Su presencia provoca un aumento de la transpiracion  y facilita la aireacion de la uva. Una excesiva humedad puede provocar la aparicion de alteraciones nada deseadas como la Botrytis o el Mildiu. Ademas su presencia, no olvidando que estamos en verano, ayuda a disminuir la sensacion de calor de todos aquellos que llevan a cabo las labores de recoleccion.

En las 11 hectareas que conforman la parcela de las «terres de les Planes» de
nuestra finca Can Marti «trabaja» un rebaño de ovejas. Pastan por la
viña y alrededores, se comen la hierba y tambien fertilizan. No les gusta la
uva verde por lo que a falta de 15 dias para la vendimia, no se la comen.

De esta manera tambien contribuyen a la reduccion de maquinaria agricola con los consiguientes beneficios para el medio ambiente.