La verema 2018 a la nostra Finca Can Marti, la nº 66 des que vam elaborar la primera ampolla de Cava, ha durat mes de 30 dies.
Es va iniciar el 13 d’agost i va finalitzar el 27 de setembre amb alguna interrupcio a causa de les tempestes i a l’espera de maduracio d’alguna varietat. De fet 2018 sera recordat com l’any de mes pluja del nostre record, a les quatre estacions, que va portar a un retard de la verema de 10 dies respecte a l’any anterior. Les precipitacions de pluja de gener a setembre 2018 a la nostra finca van ser de 822 litres per m2.
Les 11 varietats, conreades en ecologic, es van veremar a ma i van ser rapidament transportades al celler en petits remolcs o caixes de 25kg. Van ser detectats petits focus de Mildiu a les varietats mes sensibles pero, al veremar a ma, el raïm va ser pre-seleccionat a la vinya, afectant nomes a la produccio i no a la qualitat. Aquesta ha estat la primera verema des que formem part de l’Associacio de Viticultors i Elaboradors Corpinnat (AVEC) i ha estat auditada per Bureau Veritas.
Els vins resultants de la collita, complexa climatologicament, es caracteritzen per un sorprenent equilibri entre l’acidesa i el grau alcoholic, aspecte esencial pels escumosos de llarga crianca com els nostres.
——————————————————————————————————————–
La vendimia 2018 en nuestra Finca Can Marti, la nº 66 desde que elaboramos la primera botella de Cava, ha durado mas de 30 dias.
Se inicio el 13 de Agosto y finalizo el 27 de Septiembre con alguna interrupcion debido a las tormentas y a la espera de maduracion de alguna variedad. De hecho 2018 sera recordado como el año con mas lluvia de nuestro recuerdo, en las cuatros estaciones, lo que llevo a un retraso de la vendimia de 10 dias con respecto al año anterior. Las precipitaciones de lluvia de Enero a Septiembre 2018 en nuestra finca fueron de 822 litros por m2.
Las 11 variedades, cultivadas en ecologico, se vendimiaron a mano y fueron rapidamente transportadas a la bodega en pequeños remolques o cajas de 25 kg. Fueron detectados pequeños focos de Mildiu en las variedades mas sensibles pero, al vendimiar a mano, la uva fue preseleccionada en la viña, afectando solo a la produccion pero no a la calidad. Esta ha sido la primera vendimia desde que formamos parte de la Asociacion de viticultores y elaboradores Corpinnat (AVEC) y ha sido auditada por Bureau Veritas.
Los vinos resultantes de la cosecha, compleja climatologicamente, se caracterizan por un sorprendente equilibrio entre la acidez y el grado alcoholico, aspecto esencial para los espumosos de larga crianza como los nuestros.
