Xavi, en una ocasio et vas presentar a tu mateix com a pages… que es per a tu aquesta professio?

A casa sempre hem viscut de pages i de ben petit ja jugava amb els conills, les gallines o acompanyava el meu pare a collir les primeres cireres o pressecs. És a dir, jo em presento a mi mateix com a pages perque abans de tenir el celler i comencar a fer vins i escumosos era pages, i aixi es com em continuo sentint.

Els nostres vins i escumosos, no son mes que la consequencia o el resultat de la feina feta a la vinya, i mes si nosaltres, apostem per vins amb poca intervencio, francs i que expliquin d’alla on venen. Per tant, per mi, ser pages, a part d’una professio, es una manera de viure, una manera de preservar i cuidar el nostre territori.

Vinyes de muntanya es un claim que sempre utilitzeu…

Si, les nostres vinyes estan situades al massis d’Ordal. De fet, aquestes vinyes estan plantades en petites feixes de marges de pedra seca fets pels besavis. Aquestes petites feixes tenen pocs ceps a consequencia del desnivell de les muntanyes i totes elles estan rodejades de boscos de pi mediterrani. D’aqui que anomenem de les nostres 7,5 hectarees: vinyes de muntanya.

Sempre penso que estas orgullos de pertanyer a la marca Corpinnat

Si i tant, ja feia anys que explicavem tan be com podiem d’on venien els nostres vins i escumosos, i com es feien, pero quan es va presentar la marca CORPINNAT, vam tenir clar que hi encaixavem, ja que els requisits que la marca demana ja feia anys que els compliem. Formar part d’aquest grup de cellers ens ha permes ser mes visibles tot i ser un celler de petites
dimensions.

Que penses de l’enoturisme, en feu?

Penso que es una manera de potenciar i donar a coneixer mes el territori. Poder explicar el nostre projecte i els nostres vins en el mateix celler o a peu de les nostres vinyes es la manera mes didactica, per poder arribar a mes gent.

No obstant aixo, l’enoturisme es una part que no hem potenciat prou, pero tenim petits projectes previstos per comencar aquest mateix any.

Em pots dir tres vins que t’hagin sorpres darrerament?

Celler: Giol de Porera

Viticultor: Jonas

Vi: Mas dels Cacadors 2016

Celler:  Cal Tiques

Viticultor: Joan Rubio

Ancestral Xarel·lo 202

Celler: Bufadors

Viticultors: Encarna Castillo i Ton Mata

Vi escumos Voranes 2018