Todos sabemos los tiempos dificiles que estamos viviendo economicamente pero estamos seguros que 2014 sera el año del cambio. El equipo comercial y el resto de la plantilla que formamos Cavas Torello os deseamos unas Felices Fiestas y un magnifico 2014 lleno de burbujas y prosperidad.
Anar a la Boqueria sempre es un plaer i si a mes a mes ho fas amb amics per esmorzar de forquilla encara mes. Com cada any ens reunim amb una colla de propietaris de restaurants per celebrar el Nadal, aquest any ha estat a la Boqueria , al Rt Casa Guinart, amb els germans Iglesias del Rias de Galicia-Cañota, els germans Manresa de Torre d’Altamar, l’Adolfo del Bonanova i el Carlos de Can Fuste.
L’Oscar Manresa va tenir una magnifica iniciativa, ens va regalar un plat a cadascu adquirit a la subhasta d’objectes de Can Fabes del cuiner Santi Santamaria que ens va deixar fa dos anys. Bravo Oscar!
Nueva edicion de LA GUIA de vins de Catalunya de Jordi Alcover y Silvia Naranjo, la de 2014. La Guia contiene mas de 1500 referencias de vinos y cavas catados a ciegas y se publica por quinto año consecutivo. Los vinos y cavas Torello obtienen muy buenas puntuaciones, los cavas de media reciben 9’40 puntos y los vinos 9’14, en ambos casos mejorando los resultados de la edicion de 2013.
De los 69 vinos blancos tranquilos sin crianza en madera catados destacan nuestro Malvarel.lo’12 consiguiendo una de las mejores puntuaciones (9,43) y el Blanc Tranquille’12 (9,40). De entre los 45 vinos fermentados en barrica catados tambien brilla el blanco Crisalys ‘ 12 .
Muy buenas tambien las puntuaciones de los Cavas, Torello Brut Nature destaca en todos sus formatos, 75cl (9,60 puntos), Magnum (9,49), Jeroboam (9,53) y 37.5 cl (9,24) .Tambien los cavas Gran Torello (9,46) , 225 (9,48), Torello 3D by Custo (9,53) y Brut (9,32) sobresalen de la mayoria de las 312 referencias catadas.
La enhorabuena a los autores de LA GUIA por haber conseguido consolidar esta publicacion y que contribuye de manera decidida a la difusion de los vinos catalanes.
Avui hem tingut el privilegi d’assistir al primer servei del Bardeni, el nou “meatbar” del Dani Lechuga, enganxat al seu restaurant Cal Deni. Es tracta com hem dit d’un meatbar, es a dir, la protagonista de la cuina es la carn, producte de llarga tradicio a la familia del Dani. És un festival de la carn de vedella en diverses formes, en carpaccio, tartare, en hamburguesa o canalo, entrecotte……i del porc, croquetes de botifarro suau, pernil, cansalada…i tot regat amb Torello Brut Reserva Special Edition! Donem la benvinguda a aquesta nova barra de la ciutat de Barcelona.
Un año mas el cava Torello Brut Reserva ha sido incluido en la Guia Los Supervinos de Lluis Tolosa y calificado con cuatro “ojos de lince” lo que significa que es considerado un “cava excelente a precio excelente”. El propio Lluis Tolosa añade un comentario diciendo que es uno de sus cavas preferidos, muchas gracias Lluis !!
