El dissabte passat vaig tenir l’honor d’entrar a formar part de la Confraria de la Mare de Deu de l’Olivera, una institucio amb mes de 70 anys d’historia. Vaig ser investit Confrare i entre les obligacions d’aquest carrec, promoure l’estima cap a l’olivera i difondre la cultura dels seus fruits. En acabar la investidura ho vam celebrar amb un fantastic dinar a la Torre d’Altamar de Barcelona.

L’estima a l’oliva i l’oli, ja em ve de serie. A la nostra finca Can Marti tenim gairebe 500 oliveres centenaries, majoritariament de la varietat Arbequina, de les que obtenim, cada any uns 1000 litres d’oli d’oliva extra verge i que comercialitzem en ampolles de 50cl. Que fariem sense aquest meravellos oli? La nostra cultura gastronomica es basa en una cuina on l’oli n’es un pilar, tan tradicionalment mediterrani com el vi. Que no falti oli!

Entramos a formar parte de la Confraria de la Mare de Deu de l’Olivera

El pasado sabado tuve el honor de entrar a formar parte de la Confraria de la Mare de Deu de la Olivera, una institucion con mas de 70 años de historia. Fui investido Confrare y entre las obligaciones del mismo esta el promover el amor al olivo y difundir la cultura de sus frutos. Al acabar la investidura lo celebramos con una estupenda comida en la Torre de Altamar de Barcelona

El amor al olivo y al aceite ya lo tengo de serie. En nuestra finca Can Marti tenemos casi 500 olivos centenarios, mayoritariamente de la variedad Arbequina, de los que extraemos cada año unos 1.000 litros de aceite de oliva virgen extra y que comercializamos en botellas de 50 cl. ¿Que hariamos sin este maravilloso aceite? Nuestra cultura gastronomica se basa en una cocina que pivota sobre el aceite, tan tipicamente mediterraneo, como el vino. ¡Que no falte!