Chez Cocó, un restaurant novedoso

En la calle Diagonal 465 de Barcelona junto a la plaza Francesc Macia se encuentra Chez Coco,un restaurant-rotisserie propiedad de los mismos socios del cercano Casa Paloma.Es un local de decoracion super chic que te transporta a un bistro o brasserie de Paris.

Estan especializados en el asado de aves y piezas enteras en el que el punto de coccion es importantisimo y lo dominan a la perfeccion. Pollos  de Bresse, codornices, pichones,cochinillo, jarretes de ternera espectaculares, todos ellos acompañados de cazuelitas de cobre con sus jugos. Y las guarniciones? Tremendo el trabajo que hacen con la patata, graten o en pure.

Estupendo trabajo en cocina y en la sala donde oficia Alfred Romagosa, ex del Drolma,  y probablemente uno de los mejores maitre de Barcelona, que nos sirvio un magnum de Torello Brut Nature bien frio, como debe de ser en estos dias de calor. El cafe , la copa y el puro se pueden disfrutar en la amplisima terraza que dispone el restaurante.

El cava Torelló 3D by Custo, Medalla de plata en el Concurso Nuevo Vino 2012

Acabamos de recibir los resultados de las catas del Concurso Nuevo Vino 2012 dirigido por Javier Gila y presidido por Ernesto Gallud en los que se reconoce al cava Torello 3D by Custo Brut Gran Reserva 2007 con una Medalla de plata, distincion que agradecemos y que sin duda nos ayuda a mejorar dia a
dia.

Éste es uno de los 5 Concursos Internacionales oficiales del calendario español
y  ya premio con Medalla de oro la anterior edicion del cava Torello by Custo presentado en 2010  .

La poda en verde en la finca Can Martí

Despues de la buena y regular brotacion primaveral en todas las viñas de nuestra propiedad de Can Marti se ha procedido a la poda en verde durante todo el mes de Junio.El vigor de las cepas de las viñas es abundante lo que aconsejo una poda precisa,un proceso manual para eliminar hojas y brotes improductivos y el exceso de uva que pudiese restar calidad.

Asi  la observacion permanente del ciclo vegetativo de nuestras cepas se convierte en una obsesion hasta la llegada de la vendimia, que todo parece indicar, que se producira a partir de la segunda quincena del mes de Agosto. Y todo ello para garantizar la elaboracion de excelentes vinos base que daran como resultado grandes cavas Torello .

Torelló 3D by Custo en la prensa

Desde que presentamos,  a mediados de Marzo,  el nuevo cava Torello 3D by Custo a la prensa y al publico profesional que asistio a nuestro stand de la feria Alimentaria 2012, han sido muchos los periodicos, diarios, radios, televisiones,revistas profesionales, blogs y webs gastronomicas que han recogido su lanzamiento . Vaya  desde este, el blog de Cavas Torello, nuestro mas sincero agradecimiento a todos ellos. A continuacion os dejamos los titulares que hemos ido recogiendo:

Ramon Francas en LA VANGUARDIA : “Torello se customiza,ahora en 3D”

Ferran Imedio en El Periodico: “Cava con gafas: Custo hace una etiqueta en 3D para Torello”

Sergi Saborit en EXPANSIÓN : “El 3D llega al cava de la mano de Custo y Torello”

A.Pantaleoni en EL PAIS : “Un cava en 3D”

Rycardo de Paz en EL MUNDO: “Custo Barcelona viste en 3D el cava de Torello”

M.J.Jordan en EL PUNT AVUI: “Els nous temps els han fet unir-se a Custo per crear el primer cava en 3D del mon”

Ana Luisa Islas en ABC: “cavas Torello ha presentado el primer cava que viene dentro de una botella tridimensional

Cristina Cubero en MUNDO DEPORTIVO: “Custo Barcelona ha diseñado para Cavas Torello”

Anna Cabeza en QUE: “Un cava en 3D”

Cristina Jolonch en LA VANGUARDIA: “El gran banquete:novedades de Alimentaria”

Carolina Morro en El Periodico: “Torello se viste de Custo”

Cristina Jolonch en magazine de LA VANGUARDIA: “Nuevo Torello by Custo”

Xavier Ayala en EL SEGRE: “Reserva personal: Torello 3D ’07 “

Diario Vasco “Las nuevas tendencias de la alimentacion se muestran en Alimentaria”

Toni Massanes en QUE FEM de LA VANGUARDIA  “Custo ha dissenyat un vestit 3D pel Brut Gran Reserva de Torello”

Tambien recogieron el lanzamiento  el Mon a RAC 1, el Telediario de TV1 y el programa Agroesfera de TV2.

Y muchas las revistas profesionales del sector:

Vinos y Restaurantes: “Segundo cava en colaboracion con Custo Dalmau y el primero en 3D con gafas incorporadas” (Ramon Francas)

Epicur: “Torello: Cava 3 D”

CUPATGES: “Neix el primer cava tridimensional, Torello by Custo Barcelona”

Guia del Ocio “Custo y Torello, la pareja de moda”

Barcelona Divina “Cava Torello en 3D by Custo”

CLUB DE GOURMETS: “Vino y moda”

CUINA: “El primer cava i estoig en 3D”

SOBREMESA: “Obra de Custo Barcelona: El cava en tres dimensiones”

Y webs y blogs de todo tipo:

www.europapress.es  “Torello by Custo se lanzara al mercado coincidiendo con Alimentaria”

www.hola.com  “Torello by Custo,el primer cava con una imagen tridimensional” (A.Vidal)

www.acn.cat  “Custo Barcelona dissenya la primera etiqueta d’ampolla de cava en 3D”

www.vilaweb.cat  “Torello by Custo Barcelona es llancara al mercat coincidint amb Alimentaria”

www.economiadigital.es  “Torello entra en una nueva dimension de la mano de Custo”

www.cadenaser.com  “Tragos de lujo: edicion limitada en 3 dimensiones muy burbujeantes que alegra sin tener que abrir la botella”

www.verema.com  “Torello by Custo el primer cava con una imagen tridimensional”

www.gourmets.elperiodico.com  “Torello se viste de Custo”

www.vadevi.cat  “les 3 dimensions del Cava”

www.relacionesgastronomicas.com  “¿Que hay que ponerse las gafas para leer la
etiqueta del cava? Pues nos las ponemos

www.sevi.net “las 3 dimensiones llegan al cava con Torello by Custo Barcelona” (La Semana Vitivinicola)

www.vi-franc.blogspot.com  “Torello se customiza,ahora en 3D”

www.elmundo.es “un cava con 3 dimensiones”

www.financialfood.es  “Custo Barcelona viste el cava Torello”

www.gondoladigital.com  “Torello by Custo,el primer cava con una imagen tridimensional”

www.noticias.com  “Torello by Custo se lanzara al mercado coincidiendo con Alimentaria”

www.menshealth.es  “Torello by Custo el cava mas fashion del planeta”

www.eleconomista.es  “Burbujas en 3D”

www.fashionunited.es  “Un Torello 3D por Custo”

www.mundovino.net  “Torello by Custo, el primer cava con una imagen tridimensional”

www.notohoteles.com  “Torello 3D by Custo,la nueva dimension del cava”

www.degustam.wordpress.com  “un Torello 3D por Custo”

www.vinoquedadores.es  “Segunda edicion del Torello by Custo Brut Gran Reserva”

www.unpaseodiarioxlavida.blogspot.com  “un paseo con Custo Dalmau y Cavas Torello”

www.good2b.com.es “El mundo de la moda y el del cava han vuelto a unirse una vez mas en una colaboracion especial entre Custo Dalmau y el cava Torello.Presta atencion”

www.elcatavinos.com  “El cava Torello Brut gran reserva con imagen tridimensional”

www.vinos-blog.com  “Custo viste el cava Torello”

www.didibcn.es  “Custo ha rizado el rizo”

Esperamos no haber olvidado a nadie ¡!!!

 

Cavas Torelló en Puerto Rico

Siempre es un placer viajar a Puerto Rico,su clima, las personas o la gastronomia
invitan siempre a volver.En esta ocasion acudimos por tercer año consecutivo al
Pabellon Internacional de Vinos organizado por  V. Suarez , importador de Cavas Torello. Con mas de 75 bodegas de todo el mundo, se celebro durante 2 dias, el primero dedicado a profesionales de Horeca al que acudieron mas de 1.200 personas, y el segundo para publico en general , con cerca de 500 visitantes que pagaron 90$ por asistir.

Tambien hubo actividades previas al Pabellon como fue la degustacion en La Cava del Norte de nuestros cavas Torello junto a los vinos de Artadi de Juan Carlos
Lopez de la Calle y los Embutidos y Jamones Ibericos Fermin.En lo que a
gastronomia se refiere disfrutamos de una excelente comida en el Hotel Sheraton, donde Torello es el cava de la casa,y en el Restaurante Ummo de San Juan en
el que desde hace años maridan cava con piezas de carne jugosa y exquisita.Concretamente disfrutamos de un Portehouse, certificado angus , un corte de carne dificil de hacer.

Puerto Rico importo mas de 281.000 botellas de cava en 2011 con un incremento del 33%respecto a 2010.