¡Torello en Expansion! El conocido diario economico entrevisto, en contraportada, a Paco de la Rosa Torello, coprietario y enologo de las bodegas.
Estamos muy contentos por la entrevista en este gran medio.
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Torello a Expansion! El conegut diari economic va entrevistar, en contraportada, a Paco de la Rosa Torello, copropietari i enoleg del celler.
Estem molt contents per l’entrevista en aquest gran mitja.
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Torello in Expansion! The well-known economic Spanish newspaper interviewed, on the back cover, Paco de la Rosa Torello, co-owner and winemaker of the winery.
We are very happy for the interview in this great media.
Un año mas Torello conseguimos la
certificacion de Bureau Veritas por nuestro cumplimiento como bodega con los
compromisos y estricta reglamentacion de Corpinnat.
Desde enero de 2019 Torello
asumio su pertenencia a esta marca colectiva de vinos espumosos de calidad del
Penedes y desde entonces seguimos trabajando para mantener y mejorar dia a dia
la calidad e imagen de nuestros espumosos y los de nuestros compañeros de
Corpinnat. Porque sentimos que este no es un trabajo individual, sino en
equipo.
Son tiempos en los que mantener
unos estandares de calidad es dificil, pero igualmente importante. Con
Corpinnat se sentaron las bases de lo que hoy dia es la reglamentacion mas
estricta del mundo, en cuanto a elaboracion de espumosos se refiere. La
inspeccion y evaluacion de la reconocida Bureau Veritas, certifica hoy el
compromiso de nuestra bodega con las buenas practicas y la buena gestion:
Nuestros viñedos son ecologicos
(inscritos en el CCPAE). Realizamos la vendimia de forma manual. Viñedos
propios – en nuestra finca Can Marti, mayoritariamente de las variedades
tradicionales del Penedes – y ubicados dentro de la zona delimitada de
Corpinnat, en Gelida, Alt Penedes. Totalidad del vino espumoso elaborado en
nuestra bodega, de principio a fin: vinificacion, elaboracion, embotellado y
etiquetado. Entre otras.
En Torello nos comprometimos con un paisaje, unas tierras, una historia, unas variedades y unas maneras de hacer. Y hoy este certificado prueba que seguimos cumpliendo con nuestro compromiso.
Un any mes Torello aconseguim la
certificacio de Bureau Veritas, pel nostre compliment com a
celler amb els compromisos i estricta reglamentacio de Corpinnat.
Des de gener de 2019 Torello va
assumir la seva pertinenca a aquesta marca col·lectiva de vins espumosos de
qualitat del Penedes i des de llavors continuem treballant per a mantenir i
millorar dia a dia la qualitat i imatge dels nostres escumosos i els dels
nostres companys de Corpinnat. Perque sentim que aquest no es un treball
individual, sino en equip.
Son temps en els quals mantenir
uns estandards de qualitat es dificil, pero igualment important.
Amb Corpinnat es van establir les bases del que avui dia es la
reglamentacio mes estricta del mon, quant a elaboracio d’escumosos es refereix.
La inspeccio i avaluacio de la reconeguda Bureau Veritas, certifica
avui el compromis del nostre celler amb les bones practiques i la bona gestio:
Les nostres vinyes son
ecologiques (inscrites al CCPAE). Realitzem la verema de manera manual.
Vinyes propies – en la nostra finca Can Marti, majoritariament de les varietats
tradicionals del Penedes – i situades dins de la zona delimitada
de Corpinnat – a Gelida, Alt Penedes-. Totalitat del vi escumos elaborat
en el nostre celler, de principi a fi: vinificacio, elaboracio, embotellat i
etiquetatge. Entre altres.
A Torello ens vam comprometre amb un paisatge, unes terres, una historia, unes varietats i unes maneres de fer. I avui aquest certificat prova que continuem complint amb el nostre compromis.
One more year, Torello obtained the Bureau
Veritas’ certification, for our compliance as a winery with the commitments and
strict regulations of Corpinnat.
From January 2019 Torello assumed its
membership in this collective brand of quality sparkling wines from Penedes,
and since then we have continued working to maintain and improve the quality
and image of our sparkling wines and those of our Corpinnat colleagues. Because
we feel that this is not an individual job, but a team one.
These are times when maintaining quality
standards is difficult, but important as well. With Corpinnat, the foundations
were laid for what is now the strictest regulations in the world of the sparkling wines. The inspection and
evaluation of the renowned Bureau Veritas, today certifies the commitment of
our winery with the good practices and good management:
Our vineyards are organic (CCPAE registered).
We carry out the harvest manually. Own vineyards – in our Can Marti estate,
mostly of the traditional varieties of Penedes – and located within the
delimited area of Corpinnat – in Gelida, Alt Penedes-. All the sparkling wine
is produced in our winery, from start to finish: vinification, elaboration,
bottling and labeling. Among others.
In Torello we committed ourselves to a
landscape, terroirs, a history, few varieties and to some ways of doing. Today
this certificate proves that we continue fulfilling our commitment.
La confusio sexual es una tecnica biologica per al control de plagues, en el nostre cas, concretament per al cuc del raïm (Lobesia botrana). Son eines modernes i totalment respectuoses amb el medi ambient i amb la viticultura. A traves d’aquests difusors, es crea un nuvol de feromones femenines, que provoquen la desorientacio dels mascles, impedint el seu aparellament amb les femelles, evitant aixi la copula i la posterior posada d’ous.
El raïm es un fruit d’allo mes apetible, tant per a nosaltres com per a altres insectes i animals, per aixo es vital cuidar i protegir la vinya, per a mantenir els seus fruits en perfecte estat. I pensem que sempre sera millor confondre’ls a haver d’acabar amb ells amb altres productes quimics poc saludables. Per als cellers de viticultura ecologica, com es el nostre cas, es molt important compaginar tecniques que protegeixin les vinyes amb la cura a les altres formes de biodiversitat, per aixo des de fa mes de 20 anys duem a terme practiques que son respectuoses amb el medi ambient.
Al final tot es tracta de cuidar-nos: el que respira la planta, ho respirarem o beurem tambe nosaltres. Necessitem de la vinya i hem de respectar els seus cicles naturals, aixi si cuidem la naturalesa, ella cuidara de nosaltres.
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La confusion sexual es una
tecnica biologica para el control de plagas, en nuestro caso, concretamente para la Polilla del racimo (Lobesia
botrana). Son herramientas modernas y totalmente respetuosas con el medio
ambiente y con la viticultura. A traves de estos difusores, se crea una nube de
feromonas femeninas, que provocan la desorientacion de los machos, impidiendo
su apareamiento con las hembras, evitando asi la copula y la posterior puesta
de huevos.
La uva es un fruto de lo mas
apetecible, tanto para nosotros como para otros insectos y animales, por ello
es vital cuidar y proteger la viña, para mantener sus frutos en perfecto estado.
Y pensamos que siempre sera mejor confundirlos a tener que acabar con ellos con
otros productos quimicos poco saludables. Para las bodegas de viticultura
ecologica, como es nuestro caso, es muy importante compaginar tecnicas que
protejan las viñas con el cuidado a las demas formas de biodiversidad, por eso
desde hace mas de 20 años llevamos a cabo practicas que son respetuosas con el
medio ambiente.
Al final todo se trata de cuidarnos: lo que respira la planta, lo respiraremos o beberemos tambien nosotros. Necesitamos de la viña y debemos respetar sus ciclos naturales, asi si cuidamos la naturaleza, ella cuidara de nosotros.
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Sexual confusion is a biological technique for
pest control, in our case for the European grapevine moth (Lobesia botrana).
They are modern tools, totally respectful with the environment and with
viticulture. Through these diffusers, a cloud of female pheromones is created,
which causes disorientation of the males, preventing their mating with the
females, thus avoiding copulation and the subsequent laying of eggs.
The grape is a very appetizing fruit, both for
us and for other insects and animals, so it is vital to care and protect vineyards,
for keeping the fruits in perfect conditions. We think that always will be
better to confuse than to have to exterminate, with other unhealthy chemicals.
For organic viticulture wineries, as is our case, it is very important to
combine techniques that protect vines with the care to other forms of
biodiversity, that’s why for more than 20 years we have been carrying out
practices that are respectful with the environment .
In the end, it’s all about taking care of
ourselves: what the plant breathes, we will breathe or drink too. We need the
vineyard and we must respect its natural cycles, so if we take care of nature,
it will take care of us.
