Acabamos de llegar de San Sebastian donde hemos asistido como espectadores y colaboradores al II Campeonato Vasco de Parrilla tras el exito del primero celebrado en 2012. La finalidad del campeonato no es otra que impulsar la cocina tradicional vasca y una de las cosas mas destacadas es que los asistentes pudieron ver como cocinan los parrilleros. Los participantes hicieron a la parrilla ternera de Hazi y bonito del norte para 160 comensales y las cenas fueron acompañadas con cava Torello entre otras bebidas.

Como colofon final una ternera entera hecha al burduntzi, algo muy vistoso, una de
las primeras maneras de asar, para venderse en forma de pintxos y recaudar
fondos para la Fundacion EtiopiaUtopia