Torelló, celler familiar situat a l’Alt Penedès, presenta el Cava Torelló Finca Can Martí Brut Gran Reserva 2011. Elaborat amb raïms veremats a mà de les varietats 32% Chardonnay, 31% Xarel·lo, 21% Macabeu i 16% Parellada de ceps propis de la finca Can Martí. Es tracta d’un Cava Brut Gran Reserva amb més de 5 anys de criança en ampolla.
Color: Presenta un color groc palla amb reflexes daurats, bombolla molt fina i persistent amb despreniment constant.
Nas: En nas és intens i complex. Inicialment presenta aromes de fruita tropical amb notes almivarades, pinya i pera. Posteriorment n’ apareixen de pastisseria fina.
Boca: Té una entrada amable i amb molt bona integració del carbònic a causa de la llarga criança de 60 mesos. Estructurat, untuós i molt equilibrat, bona acidesa i final llarg. Es confirmen les notes de fruita madura.
Maridatge: Cava molt gastronòmic i versàtil per a acompanyar qualsevol tipus d’ àpat de principi a fi.
——————————————————————————————————————–
Torelló, bodega familiar situada en el Alt Penedès, presenta el Cava Torelló Finca Can Martí Brut Gran Reserva 2011. Elaborado con uvas vendimiadas a mano de las variedades 32% Chardonnay, 31%Xarel.lo, 21% Macabeo y 16% Parellada de cepas propias de la finca Can Martí, se trata de un Cava Brut Gran Reserva con más de 5 años de crianza en botella.
Visual: Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados, burbuja muy fina y persistente con desprendimiento constante.
Olfativa: En nariz es intenso y complejo. Inicialmente presenta unos aromas de fruta tropical con notas almibaradas, piña y pera. Posteriormente aparecen notas de pastelería fina.
Gustativa: Tiene una entrada amable y con muy buena integración del carbónico debido a la larga crianza de 60 meses. Estructurado, untuoso y muy equilibrado, buena acidez y final largo. Se confirman las notas de fruta madura.
Maridaje: Cava muy gastronómico y versátil para acompañar cualquier tipo de comida de principio a fin.
——————————————————————————————————————–
Torelló family-own winery located in the Alt Penedès region (Barcelona), would like to introduce TORELLÓ FINCA CAN MARTÍ, BRUT GRAN RESERVA 2011. Made with manual harvest of 32% Chardonnay, 31% Xarel.lo, 21% Macabeo and 16% Parellada, from own vineyards of Can Martí Estate. This is a Gran Reserva Cava with more than 5 years of aging in bottle.
SIght: It presents a straw yellow colour with golden hints. A very fine and persistent bead with a constant stream.
Nose: Intense and complex nose. Aromas of tropical fruit with hints pineapple & pear syrup give way to hints of fine bakery.
Taste: A smooth entry with good carbonic integration due to the 60 month ageing. Structured and unctuous, very well balanced with good acidity and a long ending lead to hints of ripe fruit.
Food pairing: A very versatile Cava to accompany any type of dish from the beginning to the end of the meal.
