1958: Primer premi rebut a Torelló/ Primer premio recibido en Torelló

Avui fem la vista enrere fins a 1958. Al maig d’aquell any Torello rebia, de mans del Museu del Vi de Vilafranca del Penedes, el seu primer reconeixement institucional. 

Set anys abans, en 1951, el nostre avi – i 22a generacio de la familia de viticultors – Francisco Torello, es va llancar i va apostar per la modernitzacio i industrialitzacio del celler. Va comencar  amb l’embotellat dels vins i va ser quan va neixer l’empresa Torello, tal com la coneixem avui dia. 

A l’actualitat pengem amb orgull aquest diploma en una de les parets de la nostra sala de tastos. Des de llavors hem anat rebent diferents premis i reconeixements pels nostres vins i escumosos i per la nostra trajectoria, cosa del que estem molt agraïts. Sempre es un honor rebre’ls, pero el primer per a nosaltres, sempre sera una miqueta mes especial.

………………………………………….

Hoy echamos la vista atras hasta 1958. En mayo de aquel año Torello recibia, de manos del Museo del Vino de Vilafranca del Penedes, su primer reconocimiento institucional.

Siete años antes, en 1951, nuestro abuelo – y 22ª generacion de la familia de viticultores – Francisco Torello, se lanzo y aposto por la modernizacion e industrializacion de las bodegas. Empezo entonces con el embotellado de los vinos y fue cuando nacio la empresa Torello, tal y como la conocemos hoy dia.

En la actualidad colgamos con orgullo este diploma en una de las paredes de nuestra sala de catas. Desde entonces hemos ido recibiendo distintos premios y reconocimientos por nuestros vinos y espumosos y por nuestra trayectoria, algo por lo que estamos muy agradecidos. Siempre es un honor recibirlos, pero el primero, para nosotros, siempre sera un poquito mas especial.

Ens visita la televisió d’Ucraïna

Al setembre de l’any passat ens va visitar la televisio ucraïnesa Kanal 5. En el programa MapWine TV volien coneixer Torello, els vins i la historia que s’amaguen rere les nostres vinyes. Els presentadors van estar a la nostra casa durant dos dies, on els vam ensenyar tot el proces d’elaboracio dels vins, des de la vinya fins a l’ampolla.

Vam fer ruta a peu per les vinyes, passejant entre les nostres dues masies medievals, Can Marti de Dalt i Can Marti de Baix. Alla, amb la panoramica de la zona vitivinicola del Penedes als nostres peus, els vam explicar les nostres caracteristiques i particularitats. Vam visitar la masia familiar i vam caminar entre els mes de 5 mil metres quadrats de caves subterranies, on els vam explicar el secret de les nostres llargues criances.

La nit abans d’anar-se’n es van vestir per a l’ocasio i en un raco especial del celler els vam preparar un tast dels nostres diferents escumosos. A part de la visita als nostres cellers, els presentadors tambe van estar coneixent Montserrat, el CIC Fassina de Sant Sadurni i als castellers de Vilafranca, entre d’altres. El resultat, un profund reportatge sobre la tradicio i riquesa del Penedes. Va ser un autentic plaer tenir amb nosaltres a aquests convidats que, a mes, ens van demostrar ser uns grans entesos i divulgadors de la cultura del vitivinicola d’arreu del mon.

Torelló amb “Els tres tenors”

En uns dies es compleixen ni mes ni menys que 22 anys des que es prengues aquesta foto. L’ocasio va ser el concert que els tres tenors van fer a Barcelona, al Camp Nou, el 17 de juliol de 1997. Torello va ser copatrocinador d’aquest important esdeveniment cultural i tant els assistents VIP al concert, com les mes de mil persones que van acudir al sopar de gala, van poder gaudir dels nostres espumosos durant tot l’acte. 

Avui recordem amb orgull i emocio l’haver pogut formar part de tal esdeveniment. Amb aquesta efemeride rememorem amb afecte als qui han estat sens dubte els cantants d’opera mes talentosos i carismatics de tots els temps. 

La sort de formar part d’una familia amb tants anys d’historia com la nostra, es que anem acumulant records que formaran part de Torello per sempre.

Torelló indica la data de degollament en les seves ampolles de Corpinnat

El degollament es l’ultima accio que es duu a terme en el proces d’elaboracio d’un vi escumos de qualitat produït pel metode tradicional. Consisteix a extreure els llevats, o mares, que queden dins de l’ampolla despres d’haver realitzat la segona fermentacio.

Despres de la fermentacio i crianca dels escumosos, els llevats que queden a l’interior de l’ampolla han de ser extrets perque els vins surtin al mercat nets i transparents. Mitjancant el proces de remogut, els llevats son transportats per gravetat cap al coll de l’ampolla i amb el degollament es destapara la mateixa per a expulsar aquests llevats restants. Tot seguit es procedira a afegir el licor d’expedicio (si escau) i a col·locar el tap de suro tradicional.

Des de fa uns mesos Torello incorpora la data de degollament en les contra-etiquetes, amb indicacio de mes i any. Amb aixo es preten donar mes informacio al consumidor. Despres del degollament i posterior ensurat es fa necessari que el vi escumos es recuperi -per un periode no inferior a tres mesos- de l’acte brusc que suposa destapar les ampolles despres d’anys criant-se en la tranquil·litat del celler. Durant aquest temps s’integrara el carbonic i el licor d’expedicio, en el cas que el porti.

Torello es dedica des de fa decades a l’elaboracio de vi escumos de llarga crianca i entenem que l’evolucio posterior en ampolla despres del degollament es totalment recomanable. Els nostres escumosos estan preparats per a aixo, ja que van ser elaborats amb vins base amb gran capacitat d’envelliment i, despres del degollament, guanyaran en complexitat.

Pàl·lids, potents o amb bombolles, un rosat per a cada moment

Fa una mica mes d’una decada en els cellers Torello vam comencar a elaborar el que seria el nostre primer vi rosat. El Petjades, un 100% merlot de pujat color vermell cirera, aviat es va fer un lloc en el mercat, gracies a les seves aromes a fruits vermells, complexitat i equilibri. Un any mes tard, el 2007, va arribar el Torello Rose Reserva, pels amants de les bombolles. Un escumos amb dos anys de crianca, fresc, llaminer, amb records de fruites vermelles i morades i tocs balsamics.

Despres de diversos anys gaudint la parella de rosats, el 2014 els germans De la Rosa Torello vam decidir atrevir-nos amb un tercer, l’elegant escumos Pal·lid Reserva, aquesta vegada d’un seductor color rosa pal·lid -tendencia que acabaria calant entre els winelovers de tot el mon-. El cicle es va completar dos anys despres, sumant el 2016 una quart rosat a les creacions. Va neixer el Rosa d’Abril, un vi fresc i aromatic, amb notes florals propies del mes que porta el seu nom. 

Amb el bon temps arriba tambe el moment de gaudir com mai de vins frescos, lleugers i afruitats. A Torello tenim clar que es el moment dels rosats i per a aixo us acosten les nostres quatre propostes, capaces de satisfer els gustos mes exigents i estivals que existeixin.