Torelló Brut Nature, Millor Escumós en els 34 Premis Guia de Vins Gourmets

La setmana passada vam estar a Madrid, en el Saló Gourmets, amb un petit estand en la zona dels Millors de la Guia. Allà vam poder presentar al públic madrileny la nova marca col·lectiva d’UE, de la qual Torelló forma part: Corpinnat, nascut en el cor del Penedès.

A Gourmets mateix vam tenir l’honor de rebre el Premi Millor Escumós, per al Torelló Tradicional BrutNature. Un premi “ex aequo” compartit amb un altre gran celler, Gramona, també membre de Corpinnat.

Es tracta d’un reconeixement que atorguen els lectors de la Guia de vins Gourmets, per la qual cosa fa una especial il·lusió. Moltes gràcies!

Torelló Brut Nature, Mejor Espumoso en los 34 Premios Guía de Vinos Gourmets

La semana pasada estuvimos en Madrid, en el Salón Gourmets, con un pequeño stand en la zona de los Mejores de la Guía. Allí pudimos presentar al público madrileño la nueva marca colectiva de UE de la que Torelló forma parte: Corpinnat, nacido en el corazón del Penedès.

En Goumets mismo tuvimos el honor de recibir el Premio Mejor Espumoso, para el Torelló Tradicional Brut Nature. Un premio “ex aequo” compartido con otra gran bodega, Gramona, también miembro de Corpinnat.

Se trata de un reconocimiento que otorgan los lectores de la Guía de vinos Gourmets, por lo que hace una especial ilusión. ¡Muchas gracias!

Torelló rinde homenaje a la Costa Brava con una edición especial de su Brut Reserva 2014

Torelló Viticultors, bodega familiar situada en el Alt Penedès, presenta el vino espumoso Torelló Special Edition Costa Brava Brut Reserva 2014. Elaborado con uvas vendimiadas a mano de las variedades Xarel·lo, Macabeo y Parellada, de cepas propias de la finca Can Martí. Se trata de un espumoso Brut Reserva con más de 4 años de crianza en botella.

La etiqueta sleeve (o de manga retráctil) rinde homenaje a la Costa Brava, un lugar único por sus calas, playas y pueblos. En ella se puede ver un cap roig, pez de roca de color rojo y cubierto de espinas muy presente en las aguas y en la gastronomía de la zona. Precisamente en las espinas de la ilustración aparecen los nombres de las poblaciones más emblemáticas de la Costa Brava, desde Blanes a Portbou.

Este vino espumoso de calidad está acogido desde el 1 de febrero de 2019 a Corpinnat, la nueva marca colectiva de la Unión Europea de la que Torelló forma parte junto a otras ocho bodegas de prestigio. Corpinnat quiere situar los vinos espumosos nacidos en el corazón del Penedès entre los mejores del mundo.

La finca Can Martí pertenece a la familia Torelló desde 1395 y ocupa 135 hectáreas en el municipio de Gelida (comarca del Alt Penedès). En la finca se conservan dos masías medievales, Can Martí de Dalt, sede agrícola, y Can Martí de Baix, sede de las bodegas y donde se ubican las instalaciones.

Torelló cultiva con certificación ecológica las variedades de uva blanca Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay y Muscat, y las tintas, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Syrah.

Cada variedad de uva se vendimia manualmente en su punto óptimo de maduración y se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones. Previo paso de la uva por la mesa de selección, se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando solo la primera prensada. El “mosto flor”, que, con una cuidadosa vinificación, dará como resultado excelentes vinos blancos, rosados y tintos. 

Viñedos propios, cultivo ecológico, vendimia manual, vinificación en la propiedad y largas crianzas definen sus espumosos. Torelló sólo elabora vinos espumosos de calidad de larga crianza, vinos DO Penedès, Marc y aceite de oliva extra virgen.

Variedades de uva: Xarel·lo: 38%, Macabeo: 40%, Parellada: 22%

Añada 2014. La vendimia de este año vino marcada por un invierno y un verano suaves que provocaron una maduración de la uva muy lenta y equilibrada. Las suaves temperaturas acompañadas de las lluvias que hubo en verano evitaron un estrés hídrico en la viña. La producción y el estado sanitario de la uva fueron óptimos.

Crianza: Mínimo de 48 meses de crianza en botella. Cada año de crianza se lleva a cabo el ‘poinetage’ o removido de la botella, es decir, se ponen en suspensión las lías con el objetivo de enriquecer el vino espumoso en aromas y sabores, y de potenciar los efectos de la autólisis.

Nota de cata

Visual: color amarillo oro nuevo, reflejos dorados, limpio y transparente con formación de rosario constante.
Olfativa: en nariz aporta aromas golosos, a frutos secos, menta e hinojo conjuntamente con fruta confitada y levadura.
Gustativa: la entrada en boca tiene nervio, frescura y notas golosas manteniendo un recuerdo que aporta una firme estructura.
Maridaje: es un vino espumoso ideal para cualquier ocasión y brindis, desde el aperitivo y como acompañamiento de cualquier tipo comida.

www.torello.com

Torelló ret homenatge a la Costa Brava amb una edició especial del seu Brut Reserva 2014

Torelló Viticultors, celler familiar situat a l’Alt Penedès, presenta el vi escumós Torelló Special Edition Costa Brava Brut Reserva 2014. Elaborat amb raïms veremats a mà de les varietats Xarel·lo, Macabeu i Parellada de ceps propis de la finca Can Martí. Es tracta d’un escumós Brut Reserva amb més de 4 anys de criança en ampolla.  

L’etiqueta sleeve (o de màniga retràctil) ret homenatge a la Costa Brava, un lloc únic per les seves cales, platges i pobles. En ella es pot veure un cap roig, peix de roca de color vermell i cobert d’espines molt present en les aigües i en la gastronomia de la zona. Precisament a les espines de la il·lustració apareixen els noms de les poblacions més emblemàtiques de la Costa Brava, des de Blanes a Portbou.  

Aquest vi escumós de qualitat està acollit des de l’1 de febrer de 2019 a Corpinnat, la nova marca col·lectiva de la Unió Europea de la qual Torelló forma part juntament amb vuit cellers més de prestigi, que vol situar els vins escumosos nascuts al cor del Penedès entre els millors del món.

La finca Can Martí pertany a la família Torelló des del 1395 i ocupa 135 hectàrees al municipi de Gelida (comarca de l’Alt Penedès). A la finca es conserven dues masies medievals, Can Martí de Dalt, seu agrícola, i Can Martí de Baix, seu del celler i on s’ubiquen les instal·lacions.  

Torelló conrea amb certificació ecològica les varietats de raïm blanc Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Malvasia, Chardonnay i Muscat, i les negres, Garnatxa, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Syrah.  

Cada varietat de raïm es verema manualment en el seu punt òptim de maduració i es transporta ràpidament fins les premses per evitar la seva oxidació, arribant els raïms sencers i en perfectes condicions. Previ pas del raïm per la taula de selecció, es realitza per separat el premsat de cada varietat, suaument, aprofitant només la primera premsada. El “most flor”, que, vinificat amb cura donarà com a resultat excel·lents vins blancs, rosats i negres.   

Vinyes pròpies, cultiu ecològic, verema manual, vinificació a la propietat i llargues criances defineixen els seus escumosos. Torelló només elabora vins escumosos de qualitat de llarga criança, vins DO Penedès, Marc i oli d’oliva extra verge.  

Varietats de raïm: Xarel·lo: 38%, Macabeu 40%, Parellada 22%

Anyada 2014. La verema d’aquest any va venir marcada per un hivern i un estiu suaus que van provocar una maduració del raïm molt lenta i equilibrada. Les suaus temperatures acompanyades de les pluges que hi va haver a l’estiu van evitar un estrès hídric a la vinya. La producció i l’estat sanitari del raïm van ser òptims.

Criança: Mínim de 48 mesos de criança en ampolla. Cada any de criança es dur a terme el ‘poinetage’ o remogut de l’ampolla, és a dir, es posen en suspensió les lies amb l’objectiu d’enriquir el vi escumós en aromes i sabors, i de potenciar els efectes de la autòlisi.

Nota de tast

Visual: color groc or nou, reflexos daurats, net i transparent amb formació de rosari constant.
Olfactiva: en nas aporta aromes llaminers, a fruits secs, menta i fonoll conjuntament amb fruita confitada i llevat.
Gustativa: l’entrada en boca té nervi, frescor i notes llamineres mantenint un record que aporta una ferma estructura.
Maridatge: és un vi escumós ideal per a qualsevol ocasió i brindis, des de l’aperitiu i com acompanyament de qualsevols tipus de menjar.

www.torello.com

Fi de festa del Snow Club Gourmet de Soldeu-El Tarter

Aquest passat dissabte vam estar a Andorra, en la clausura del Snow Club Gourmet, de l’estació de ski Soldeu-El Tarter Grandvalira. En aquesta última jornada de la temporada, els nostres vins escumosos van compartir protagonisme amb la gastronomia de Rías de Galícia i Espai Kru, de Barcelona, amb el seu xef Ever Cubilla al capdavant.

Com a punt fort, la magnífica matèria prima d’aquests restaurants, les seves ostres, croquetes de gamba, sashimi, caviar i gambes, culminant amb un arròs de costa. Tot això maridat amb Torelló Special Edition Brut World Cup 2013, Torelló Pàl.lid Rosé Brut 2016 i Torelló Finca Can Martí Brut 2014.