Ya tenemos disponibles las nuevas añadas de las cajas “cata vertical” con tres botellas de Torello 225 Brut Nature o tres botellas de Torello Finca Can Marti Brut, ambos de 2011, 2013 i 2015. La cata vertical de un corpinnat te permite, por un lado, apreciar la capacidad de guarda de un espumoso de larga crianza. Por otro lado, a traves de la cata vertical, podemos ver como se expresa en la copa, el paso del tiempo.
Disponibles les noves anyades de les caixes “cata vertical” del Torello 225 Brut Nature i el Torello Finca Can Marti Brut.
Ja tenim disponibles les noves anyades de les caixes “cata vertical” amb tres ampolles de Torello 225 Brut Nature o tres ampolles de Torello Finca Can Marti Brut, tots dos de 2011, 2013 i 2015. El tast vertical d’un corpinnat et permet d’una banda, apreciar la capacitat de guarda d’un escumos de llarga crianca. D’altra banda, a traves del tast vertical, podem veure com s’expressa a la copa, el pas del temps
Caixa «Cata Vertical» Finca Can Marti Brut anyada 2011, 2013 i 2015.
El Torello Special Edition es un
espumoso elaborado en Can Marti, una finca de 135 hectareas propiedad de la
familia Torello desde 1395. Se trata de una edicion especial del espumoso Brut
Reserva, realizada para resaltar los atributos y la vocacion exportadora de la
marca. Una manera de mostrar como un espumoso elaborado en la propiedad, viaja
desde Barcelona a todo el mundo.
Todos los valores de la marca
Torello quedan reflejados en las ilustraciones de la etiqueta, en formato sleever,
que cubre toda la botella y que permite descubrir algo nuevo cada vez que se
gira:
Tradicion: Con la vendimia
de 1951 la familia Torello inicia la elaboracion de espumosos, que desde
entonces y hasta hoy estan elaborados con exigencia y pasion.
100% cosecha propia: Todos
los espumosos de la bodega tienen su origen en las viñas de Can Marti, finca que
pertenece a la familia desde hace mas de 600 años, situada en Gelida, en el Alt
Penedes.
Caracter barcelones-esencia
mediterranea: La ciudad de Barcelona, a 33 kilometros de la bodega,
representa por un lado el destino final de buena parte de las botellas de Torello
y por otro, es el punto de partida hacia los mercados internacionales.
Vocacion exportadora: Ademas del mercado domestico, los espumosos Torello estan presentes en diferentes paises como Francia, Belgica, Andorra, Noruega, Rep. Checa, Rusia, Mexico, Colombia, Puerto Rico, Estados Unidos, Japon, Hong Kong, Alemania, Paises Bajos, Suecia, Singapur y China, entre otros.
Corpinnat es una marca colectiva
de la Union Europea nacida con la voluntad de distinguir los grandes vinos
espumosos elaborados en el corazon del Penedes, a partir de uva 100% ecologica
recolectada a mano y vinificada integramente en la propiedad. Otros de
los compromisos de la marca son trabajar la calidad y las largas crianzas, el
compromiso con el origen y valorizar el trabajo del viticultor. Las bodegas Corpinnat,
ademas, han de cumplir con lo que hoy dia es el reglamento mas exigente del
mundo en cuanto a elaboracion de espumosos se refiere.
Sabies que l’ampolla d’Special Edition explica una historia?
El Torello Special Edition es
un escumos elaborat a Can Marti, una finca de 135 hectarees propietat
de la familia Torello des de 1395. Es tracta d’una edicio especial de l’escumos Brut Reserva,
realitzada per a ressaltar els atributs i la vocacio exportadora de la marca.
Una manera de mostrar com un escumos elaborat a la propietat, viatja des de
Barcelona a tot el mon.
Tots els valors
de la marca Torello queden reflexats en les il·lustracions de
l’etiqueta, en format sleever, que cobreix tota l’ampolla i que permet
descobrir una cosa nova cada vegada que es gira:
Tradicio: Amb la verema de 1951 la familia Torello inicia l’elaboracio d’escumosos, que des de llavors i fins avui estan elaborats amb exigencia i passio.
100% collita propia: Tots els escumosos del celler tenen el seu origen en les vinyes de Can Marti, finca que pertany a la familia des de fa mes de 600 anys, situada a Gelida, a l’Alt Penedes.
Caracter
barceloni-essencia mediterrania: La ciutat de Barcelona, a 33 quilometres del celler, representa
d’una banda la destinacio final de bona part de les ampolles de Torello i per
un altre, es el punt de partida cap als mercats internacionals.
Vocacio exportadora: A mes del mercat domestic, els escumosos Torello estan presents en diferents països com Franca, Belgica, Andorra, Noruega, Rep. Txeca, Russia, Mexic, Colombia, Puerto Rico, els Estats Units, el Japo, Hong Kong, Alemanya, Països Baixos, Suecia, Singapur i la Xina, entre altres.
Corpinnat es una marca col·lectiva de la
Unio Europea nascuda amb la voluntat de distingir els grans vins escumosos
elaborats en el cor del Penedes, a partir de raïm 100% ecologic recol·lectat a
ma i vinificat integrament en la propietat. Uns altres dels compromisos de
la marca son treballar la qualitat i les llargues criances, el compromis amb
l’origen i posar en valor el treball del viticultor. Els cellers Corpinnat, a mes, han de complir amb el que avui dia es el reglament
mes exigent del mon quant a elaboracio d’espumosos es refereix.
Did you know that Special Edition’s bottle tells a story?
The Torello Special Edition is a sparkling wine made in Can Marti, a 135 hectare estate owned by the Torello family since 1395. It is a special edition of the Brut Reserva sparkling wine, made to highlight the attributes and exporting vocation of the brand. A way to show how a sparkling wine made on the property, travels from Barcelona to the whole world.
All the values of the Torello brand are reflected in
the illustrations on the label, in a sleeve format, which covers the entire
bottle and allows you to discover something new every time you turn it:
Tradition: With the
vintage of 1951, the Torello family began the production of sparkling wines,
which since then and until today have been made with demand and passion.
100% own harvest: All the
sparkling wines from the winery have their origin in the Can Marti vineyards, a
state that has belonged to the family for more than 600 years, located in
Gelida, in Alt Penedes region.
Barcelona character-Mediterranean essence:
The city of Barcelona, 33 kilometres from the winery, represents on one hand
the final destination of many of the Torello bottles and on the other, the
starting point for international markets.
Exporting vocation: In addition to the domestic market, Torello sparkling wines are present in different countries such as France, Belgium, Andorra, Norway, the Czech Republic, Russia, Mexico, Colombia, Puerto Rico, the United States, Japan, Hong Kong, Germany, Netherlands, Sweden, Singapore and China, among others.
Corpinnat is a collective brand
of the European Union born with the desire to distinguish the great sparkling
wines made in the heart of the Penedes, from 100% organic grapes harvested by
hand and entirely vinified on the premises of the property. Other of the
brand’s commitments are to work on quality and long aging, commitment to the
origin and value the work of the winegrower. The Corpinnat wineries, in
addition, have to comply with what today is the strictest regulation in the
world in terms of sparkling wines making.
Torello Viticultors, celler familiar situat a l’Alt Penedes, presenta el vi escumos TorelloSpecial Edition Costa Brava Brut Reserva 2014. Elaborat amb raïms veremats a ma de les varietats Xarel·lo, Macabeu i Parellada de ceps propis de la finca Can Marti. Es tracta d’un escumos Brut Reserva amb mes de 4 anys de crianca en ampolla.
L’etiqueta sleeve (o de maniga retractil) ret homenatge a la Costa Brava, un lloc unic per les seves cales, platges i pobles. En ella es pot veure un cap roig, peix de roca de color vermell i cobert d’espines molt present en les aigues i en la gastronomia de la zona. Precisament a les espines de la il·lustracio apareixen els noms de les poblacions mes emblematiques de la Costa Brava, des de Blanes a Portbou.
Aquest vi escumos de qualitat esta acollit des de l’1 de febrer de 2019 a Corpinnat, la nova marca col·lectiva de la Unio Europea de la qual Torello forma part juntament amb vuit cellers mes de prestigi, que vol situar els vins escumosos nascuts al cor del Penedes entre els millors del mon.
La finca Can Marti pertany a la familia Torello des del 1395 i ocupa 135 hectarees al municipi de Gelida (comarca de l’Alt Penedes). A la finca es conserven dues masies medievals, Can Marti de Dalt, seu agricola, i Can Marti de Baix, seu del celler i on s’ubiquen les instal·lacions.
Torello conrea amb certificacio ecologica les varietats de raïm blanc Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Malvasia, Chardonnay i Muscat, i les negres, Garnatxa, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Syrah.
Cada varietat de raïm es verema manualment en el seu punt optim de maduracio i es transporta rapidament fins les premses per evitar la seva oxidacio, arribant els raïms sencers i en perfectes condicions. Previ pas del raïm per la taula de seleccio, es realitza per separat el premsat de cada varietat, suaument, aprofitant nomes la primera premsada. El “most flor”, que, vinificat amb cura donara com a resultat excel·lents vins blancs, rosats i negres.
Vinyes propies, cultiu ecologic, verema manual, vinificacio a la propietat i llargues criances defineixen els seus escumosos. Torello nomes elabora vins escumosos de qualitat de llarga crianca, vins DO Penedes, Marc i oli d’oliva extra verge.
Varietats de raïm: Xarel·lo: 38%, Macabeu 40%, Parellada 22%
Anyada 2014. La verema d’aquest any va venir marcada per un hivern i un estiu suaus que van provocar una maduracio del raïm molt lenta i equilibrada. Les suaus temperatures acompanyades de les pluges que hi va haver a l’estiu van evitar un estres hidric a la vinya. La produccio i l’estat sanitari del raïm van ser optims.
Crianca: Minim de 48 mesos de crianca en ampolla. Cada any de crianca es dur a terme el ‘poinetage’ o remogut de l’ampolla, es a dir, es posen en suspensio les lies amb l’objectiu d’enriquir el vi escumos en aromes i sabors, i de potenciar els efectes de la autolisi.
Nota de tast
Visual: color groc or nou, reflexos daurats, net i transparent amb formacio de rosari constant. Olfactiva: en nas aporta aromes llaminers, a fruits secs, menta i fonoll conjuntament amb fruita confitada i llevat. Gustativa: l’entrada en boca te nervi, frescor i notes llamineres mantenint un record que aporta una ferma estructura. Maridatge: es un vi escumos ideal per a qualsevol ocasio i brindis, des de l’aperitiu i com acompanyament de qualsevols tipus de menjar.
Aquest passat dissabte vam estar a Andorra, en la clausura del Snow Club Gourmet, de l’estacio de ski Soldeu-El Tarter Grandvalira. En aquesta ultima jornada de la temporada, els nostres vins escumosos van compartir protagonisme amb la gastronomia de Rias de Galicia i Espai Kru, de Barcelona, amb el seu xef Ever Cubilla al capdavant.
Com a punt fort, la magnifica materia prima d’aquests restaurants, les seves ostres, croquetes de gamba, sashimi, caviar i gambes, culminant amb un arros de costa. Tot aixo maridat amb Torello Special Edition Brut World Cup 2013, Torello Pal.lid Rose Brut 2016 i Torello Finca Can Marti Brut 2014.
Este pasado sabado estuvimos en Andorra, en la clausura del Snow ClubGourmet de la estacion de ski Soldeu-El Tarter Grandvalira. En esta ultima jornada de la temporada, nuestros vinos espumosos compartieron protagonismo con la gastronomia de Rias de Galicia y Espai Kru de Barcelona, con su chef Ever Cubilla al frente.
Como punto fuerte, la magnifica materia prima de estos restaurantes, sus ostras, croquetas de gamba, sashimi, caviar y gambas, culminando con un arroz de costa. Todo ello maridado con Torello Special Edition Brut WorldCup 2013, Torello Pal.lid Rose Brut 2016 y Torello Finca Can Marti Brut 2014.
