Com ja es tradicio, el passat dilluns
12 d’octubre a Torello vam fer una nova jornada de portes obertes solidaria. Aquest
any es va canviar una mica el format, per tal d’adaptar-lo a les restriccions i
mesures de prevencio de la Covid, pero va ser un exit, en tot cas.
Les visites, previament concertades,
van comencar a les 9:30h i van acabar passades les 13:30h. Durant la jornada, mes
de 90 persones – en petits grups de sis – van visitar el celler i caves
subterranies i van acabar degustant unes copes d’escumosos Corpinnat al pati de
la masia familiar.
Tot l’equip comercial de Torello, mes altres membres i propietaris del celler, van encarregar-se de guiar i acompanyar als assistents en l’especial jornada. Enguany tots els diners recaptats amb les entrades, 579 €, es donaran integrament a la campanya #joemcorono, per a la investigacio i lluita contra la Covid.
Puertas abiertas solidarias en Torello
Como ya es tradicion, el pasado
lunes 12 de octubre en Torello tuvimos una nueva jornada de puertas abiertas
solidaria. Este año se cambio un poco el formato, para adaptarlo a las
restricciones y medidas de prevencion de la Covid, pero fue todo un
exito.
Las visitas, previamente
concertadas, empezaron a las 9:30h y acabaron
pasadas las 13:30h. Durante la jornada, mas de 90 personas – en pequeños grupos
de seis – visitaron la bodega y cavas subterraneas y acabaron degustando unas
copas de espumosos Corpinnat en el patio de la masia familiar.
Todo el equipo comercial de Torello, mas otros miembros y propietarios de la bodega, se encargaron de guiar y acompañar a los asistentes en la especial jornada. Este año todo el dinero recaudado con las entradas, 579 €, se donara integramente a la campaña #yomecorono, para la investigacion y llucha contra el Covid.
Solidarity open day at Torello
As is tradition, last Monday October 12th
, in Torello we had a new solidarity open day. This year the format changed a
bit, to adapt it to the restrictions and prevention measures of Covid, but it
was a great success.
The visits, previously booked, began at 9:30
a.m. and ended after 1:30 p.m. During the day, more than 90 people – in small
groups of six – visited the cellar and underground caves and ended up tasting
few glasses of Corpinnat sparkling wines in the courtyard of the family house.
The entire Torello sales team, plus other
members and owners of the winery, were in charge of guiding and accompanying
the attendees on the special day. This year all the money raised with the
tickets, 579€, will be donated to the #yomecorono campaign, for the
investigation and fight against Covid.
Paco y Toni de la Rosa Torello, passejant per la vinya
La verema num. 68 des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a
Torello va comencar el dissabte 8 d’agost, amb les
varietats muscat i pinot noir, va seguir amb les
tradicionals macabeu, xarel·lo i parellada i resta de varietats de la
Finca Can Marti i va finalitzar el 4 de setembre.
Aquest ha estat un any molt complicat i de molts reptes pels viticultors
del Penedes, sobretot per a aquells que treballem l’ecologic. En paraules del
Paco de la Rosa Torello “A mes de les desastroses consequencies derivades de la
pandemia de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel
mildiu (malaltia produïda per fongs) d’una manera que no es recorda des de fa
mes de cent anys”. Les varietats mes afectades pel mildiu han estat la
parellada i la macabeu i les que menys, la muscat i la malvasia.
2020 ha estat un any molt plujos, de fet, entre octubre de 2019 i maig de
2020 es van recollir en la nostra finca un total de 746 litres per m². En canvi
l’estiu ha estat molt sec, no va ploure ni un sol dia. Aquesta pluviometria tan
alta a la primavera va afavorir la gran proliferacio del mildiu. Com ja sabeu,
a Torello treballem principalment les tres varietats historiques pels escumosos Corpinnat del
Penedes (macabeu, xarel·lo i parellada), amb el que un es pot fer una
idea de fins a on poden arribar les afectacions. Pero ja se sap, en aquest
ofici tan volgut a la vegada que dur, el viticultor sempre esta mirant al cel.
Quan es treballa la viticultura ecologica, un depen mes que mai de la
benevolencia (o no) de la meteorologia. Els tractaments que tenim a l’abast son
molt mes limitats que a l’agricultura convencional. No es lluita contra les
plagues amb productes quimics a la vinya i, a mes, es juga nomes amb
tractaments preventius – sempre respectuosos amb l’entorn i que afavoreixen la
biodiversitat de la finca –.
Aquest 2020 hem tingut menys quantitat de raïm, pero de bona qualitat. Aixo
ho aconseguim gracies a la verema manual: primera seleccio del que collim a la
vinya i gracies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una
taula de seleccio, on tornem a fer una segon cribratge dels fruits, abans que
el raïm passi a la premsa. D’aquesta manera volem destacar el gran esforc
realitzat pels equips de viticultura i celler per a aconseguir la millor verema
i alta qualitat dels vins en un any tan dificil com aquest.
Els vins DO Penedes resultants de la collita tenen un gran potencial aromatic i molta concentracion, a causa de l’estiu sec i caloros. Notes tropicals en els blancs de malvasia i chardonnay i colors molt vius i intensos en les varietats destinades a vi rosat. Hem elaborat molt poc vi base pels escumosos Corpinnat, a causa de la dificultat de l’anyada, pero, en qualsevol cas, es distingeixen per una acidesa i grau alcoholic molt equilibrats.
La vendimia 2020 en Torello Viticultors
Paco de la Rosa Torello en la viña
La vendimia nº 68 desde que elaboramos la
primera botella de vino espumoso en Torello, empezo el sabado 8 de agosto, con
las variedades muscat y pinot noir, siguio con las
tradicionales macabeo, xarel.lo y parellada y resto de uvas de la Finca Can
Marti y finalizo el 4 de septiembre.
Este ha sido un año muy complicado y de
muchos retos para los viticultores del Penedes, sobre todo para aquellos que
trabajamos en ecologico. En palabras de Paco de la Rosa Torello “Ademas de las
desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de
la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por
hongos) de una manera que no se recuerda desde hace mas de cien años”. Las variedades
mas afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo y las que menos,
la muscat y la malvasia.
2020 ha sido un año muy lluvioso, de
hecho, entre octubre de 2019 y mayo de 2020 se recogieron en nuestra finca un
total de 746 litros por m2, en cambio el verano ha sido muy seco, no llovio ni
un solo dia. Esta tan alta pluviometria en primavera favorecio la gran
proliferacion del mildiu.
Como ya sabeis, en Torello trabajamos
principalmente las tres variedades historicas para los espumosos Corpinnat del
Penedes (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede
hacer una idea de hasta donde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe,
en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre esta
mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecologica, depende mas que
nunca de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Los tratamientos que
tenemos al alcance son mucho mas limitados que en la agricultura convencional.
No se lucha contra las plagas con productos quimicos en la viña, y ademas se
juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y
que favorecen la biodiversidad de la finca –.
Este 2020 hemos tenido menos cantidad de
uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual:
primera seleccion de lo que cosechamos en la viña y gracias al hecho que una
vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una mesa de seleccion, donde
volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la
prensa. De esta manera queremos destacar el gran esfuerzo realizado por los
equipos de viticultura y bodega para conseguir la mejor vendimia y alta calidad
de los vinos en un año tan dificil como este.
Los vinos DO Penedes resultantes de la cosecha tienen un gran potencial aromatico y mucha concentracion debido al verano seco y caluroso. Notas tropicales en los blancos de malvasia y chardonnay y colores muy vivos e intensos en las variedades destinadas a vino rosado. Hemos elaborado muy poco vino base para los espumosos Corpinnat, debido a la dificultad de la añada, pero, en cualquier caso, se distinguen por una acidez y grado alcoholico muy equilibrados.
The harvest 2020 at Torello Viticultors
Taula de seleccio
The harvest number 68 since we made the first bottle of sparkling wine in Torello, began on Saturday August 8th, with the Muscat and Pinot Noir varieties, followed by the traditionals Macabeu, Xarel.lo and Parellada and other varieties from the Can Marti estate, and ended on September 4th.
This has been
a very complicated year and one of many challenges for the Penedes wine
growers, especially for those of us who work organic. In the words of Paco de
la Rosa Torello “In addition to the terrible consequences derived from the
covid-19 pandemic, the vineyard in the area has been seriously affected by
mildew (a disease caused by fungi) in a way that is not remembered for more
than a hundred years ”. The varieties most affected by mildew have been
Parellada and Macabeu, and those least affected have been Muscat and Malvasia.
2020 has been
a very rainy year, in fact, between October 2019 and May 2020 a total of 746
litres per m2 were collected on our farm, instead the summer has been very dry,
it did not rain a single day. This high rainfall in spring favoured the great
proliferation of mildew.
As you know,
in Torello we mainly work with the three historical varieties for Corpinnat del
Penedes sparkling wines (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which one can
get an idea of how far the effects can go. But you know, in this profession
so beloved as it is hard, the winegrower is always looking at the sky. When you
work with organic viticulture, you depend more than ever on the benevolence (or
not) of the weather. The treatments available to us are much more limited than
in conventional agriculture. Pests are not fought with chemical products in the
vineyard, and also only preventive treatments are used – always respectful of
the environment and favouring the biodiversity of the farm -.
This 2020 we
have had less grape quantity, but of good quality. We achieve this thanks to
the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard and
thanks to the fact that once the grapes arrive at the winery, we pass them
through a selection table, where we make a second sieve of the fruits , before
the grapes go to the press. In this way, we want to highlight the great effort
made by the viticulture and winery teams to achieve the best harvest and high
quality wines in a year as difficult as this one.
The DO
Penedes wines resulting from the harvest have a great aromatic potential and a
lot of concentration due to the dry and hot summer. Tropical notes in the
whites of Malvasia and Chardonnay and very vivid and intense colors in the
varieties intended for rose wine. We have produced very little base wine for
Corpinnat sparkling wines, due to the difficulty of the vintage, but, in any
case, they are distinguished by a very balanced acidity and alcoholic strength.
Hace poco mas de una semana en Torello empezamos la vendimia 2020. Vendimia ecologica y manual, siguiendo las premisas y valores de la casa.
Este año la vendimia en Torello empezo el sabado 8 de agosto, con las variedades muscat y posteriormente la pinot noir. Despues hemos continuado con la macabeo y la chardonnay. Se preve que la vendimia se alargue, con las variedades tintas, hasta medios de septiembre.
Este es un año complicado y de muchos retos para los viticultores del Penedes, sobre todo para aquellos que trabajamos el ecologico. Ademas de las desastrosas consecuencias derivadas de la pandemia de la covid-19, la viña de la zona se ha visto gravemente afectada por el mildiu (enfermedad producida por hongos) de una manera que no se recuerda desde hace mas de cien años. Las variedades mas afectadas por el mildiu han sido la parellada y la macabeo, y las que menos, la muscat y la malvasia.
Como ya sabeis, en Torello trabajamos principalmente las tres variedades historicas para los espumosos del Penedes (macabeo, xarel·lo y parellada), con lo que uno se puede hacer una idea de hasta donde pueden llegar las afectaciones. Pero ya se sabe, en este oficio tan querido a la par que duro, el viticultor siempre esta mirando al cielo. Cuando uno trabaja la viticultura ecologica, depende mas que nunca de la benevolencia (o no) de la meteorologia. Los tratamientos que tenemos al alcance son mucho mas limitados que en la agricultura convencional. No se lucha contra las plagas con productos quimicos en la viña, y ademas se juega solo con tratamientos preventivos – siempre respetuosos con el entorno y que favorecen la biodiversidad de la finca -.
Este 2020 tendremos menos cantidad de uva, pero de buena calidad. Esto lo conseguimos gracias a la vendimia manual: primera seleccion de lo que cosechamos en la viña, y gracias al hecho que una vez la uva llega a la bodega, lo pasamos por una tabla de seleccion, donde volvemos a hacer una segunda criba de los frutos, antes de que la uva pase a la prensa.
Como muchos sabreis, la vendimia manual es uno de los requisitos obligatorios de Corpinnat. La mesa de seleccion, una manera de trabajar que tenemos en Torello. Los compromisos requieren de un esfuerzo, tanto a nivel personal como en el ambito economico, pero se fundamentan en el conocimiento y sobre todo, en unos valores muy firmes.
¡Buena vendimia a todos y todas!
Fa poc mes d’una
Setmana a Torello vam comencar la verema 2020. Verema ecologica i manual,
seguint les premisses i valors de la casa. Aquest any la verema a Torello va comencar el dissabte 8
d’agost, amb les varietats muscat i posteriorment la pinot noir. Despres hem
continuat amb la macabeu i la chardonnay. Es preveu que la verema s’allargui,
amb les varietats negres, fins a mitjans de setembre.
Aquest es un any complicat i de molts
reptes pels viticultors del Penedes, sobretot per a aquells que treballem
l’ecologic. A banda de les desastroses consequencies derivades de la pandemia
de la covid-19, la vinya de la zona s’ha vist greument afectada pel mildiu (malaltia
produïda per fongs) d’una manera com no es recorda des de fa mes de cent anys.
Les varietats mes afectades pel mildiu han estat la parellada i la macabeu, i
les que menys, la muscat i la malvasia.
Com ja sabeu, a Torello treballem
principalment les tres varietats historiques pels escumosos del Penedes
(macabeu, xarel·lo i parellada), amb el qual un es pot fer una idea de fins a
on poden arribar les afectacions. Pero ja se sap, en aquest ofici tan estimat alhora
que dur, el viticultor sempre esta mirant al cel. Quan un treballa la
viticultura ecologica, depen mes que mai de la benevolencia (o no) de la meteorologia.
Els tractaments que tenim a l’abast son molt mes limitats que en l’agricultura
convencional. No es lluita contra les plagues amb productes quimics a la vinya,
i a mes es juga nomes amb tractaments preventius – sempre respectuosos amb
l’entorn i que afavoreixen la biodiversitat de la finca -.
Aquest 2020 tindrem menys quantitat de raïm, pero de bona qualitat. Aixo ho aconseguim gracies a la verema manual: primera seleccio del que collim a la vinya, i gracies al fet que un cop el raïm arriba al celler, el passem per una taula de seleccio, on tornem a fer un segon cribratge dels fruits, abans que el raïm passi a la premsa.
Com molts sabreu, la verema manual es un dels requisits obligatoris de Corpinnat. La taula de seleccio una manera de treballar que utilitzem a casa nostra. Els compromisos requereixen d’un esforc, tan personal com en l’ambit economic, pero es fonamenten en el coneixement i sobretot, en uns valors ben ferms.
Bona verema a tothom!
A
little more than a week ago we started the 2020 harvest at Torello. An organic
and manual harvest, following the premises and values of the house. This year
the harvest began on Saturday, August 8th, with the Muscat varieties
and later the Pinot Noir. Then we continued with the Macabeo and the
Chardonnay. The harvest is expected to last, with the black varieties, until
the middle of September.
This
is a complicated year and with many challenges for the Penedes winegrowers,
especially for those who work organic. In addition to the disastrous
consequences from the covid-19 pandemic, the vineyards in the area have been
severely affected by mildew (a disease caused by fungi) in a way that has not
been remembered for more than a hundred years. The varieties most affected by
mildew have been Parellada and Macabeo, and those less affected have been Muscat
and Malvasia.
As
you already know, in Torello we mainly work with the three historical varieties
for sparkling wines from Penedes (Macabeo, Xarel·lo and Parellada), with which
one can get an idea of how far the effects can go. But you know, in this
profession so beloved as hard it is, the winegrower is always looking at the
sky. When you work with organic viticulture, you depend more than ever on the
benevolence (or not) of the weather. The treatments available to us are much
more limited than in conventional agriculture. Pests are not fought with
chemical products in the vineyard, and also only preventive treatments are used
– always respectful with the environment and favouring the biodiversity of the estate
-.
In this 2020 we will have less grapes’ quantity, but of good quality. We achieve this thanks to the manual harvest: first selection of what we harvest in the vineyard, and thanks to the fact that once the grape reaches the winery, we pass it through a sorting table, where we make a second selection of the fruits, before them go to the press.
As many of you know, manual harvesting is one of Corpinnat’s mandatory requirements. The selection table, a way of working at Torello. Commitments require effort, both personally and financially, but they are based on knowledge and above all, on very firm values.
El Torello Special Edition es un
espumoso elaborado en Can Marti, una finca de 135 hectareas propiedad de la
familia Torello desde 1395. Se trata de una edicion especial del espumoso Brut
Reserva, realizada para resaltar los atributos y la vocacion exportadora de la
marca. Una manera de mostrar como un espumoso elaborado en la propiedad, viaja
desde Barcelona a todo el mundo.
Todos los valores de la marca
Torello quedan reflejados en las ilustraciones de la etiqueta, en formato sleever,
que cubre toda la botella y que permite descubrir algo nuevo cada vez que se
gira:
Tradicion: Con la vendimia
de 1951 la familia Torello inicia la elaboracion de espumosos, que desde
entonces y hasta hoy estan elaborados con exigencia y pasion.
100% cosecha propia: Todos
los espumosos de la bodega tienen su origen en las viñas de Can Marti, finca que
pertenece a la familia desde hace mas de 600 años, situada en Gelida, en el Alt
Penedes.
Caracter barcelones-esencia
mediterranea: La ciudad de Barcelona, a 33 kilometros de la bodega,
representa por un lado el destino final de buena parte de las botellas de Torello
y por otro, es el punto de partida hacia los mercados internacionales.
Vocacion exportadora: Ademas del mercado domestico, los espumosos Torello estan presentes en diferentes paises como Francia, Belgica, Andorra, Noruega, Rep. Checa, Rusia, Mexico, Colombia, Puerto Rico, Estados Unidos, Japon, Hong Kong, Alemania, Paises Bajos, Suecia, Singapur y China, entre otros.
Corpinnat es una marca colectiva
de la Union Europea nacida con la voluntad de distinguir los grandes vinos
espumosos elaborados en el corazon del Penedes, a partir de uva 100% ecologica
recolectada a mano y vinificada integramente en la propiedad. Otros de
los compromisos de la marca son trabajar la calidad y las largas crianzas, el
compromiso con el origen y valorizar el trabajo del viticultor. Las bodegas Corpinnat,
ademas, han de cumplir con lo que hoy dia es el reglamento mas exigente del
mundo en cuanto a elaboracion de espumosos se refiere.
Sabies que l’ampolla d’Special Edition explica una historia?
El Torello Special Edition es
un escumos elaborat a Can Marti, una finca de 135 hectarees propietat
de la familia Torello des de 1395. Es tracta d’una edicio especial de l’escumos Brut Reserva,
realitzada per a ressaltar els atributs i la vocacio exportadora de la marca.
Una manera de mostrar com un escumos elaborat a la propietat, viatja des de
Barcelona a tot el mon.
Tots els valors
de la marca Torello queden reflexats en les il·lustracions de
l’etiqueta, en format sleever, que cobreix tota l’ampolla i que permet
descobrir una cosa nova cada vegada que es gira:
Tradicio: Amb la verema de 1951 la familia Torello inicia l’elaboracio d’escumosos, que des de llavors i fins avui estan elaborats amb exigencia i passio.
100% collita propia: Tots els escumosos del celler tenen el seu origen en les vinyes de Can Marti, finca que pertany a la familia des de fa mes de 600 anys, situada a Gelida, a l’Alt Penedes.
Caracter
barceloni-essencia mediterrania: La ciutat de Barcelona, a 33 quilometres del celler, representa
d’una banda la destinacio final de bona part de les ampolles de Torello i per
un altre, es el punt de partida cap als mercats internacionals.
Vocacio exportadora: A mes del mercat domestic, els escumosos Torello estan presents en diferents països com Franca, Belgica, Andorra, Noruega, Rep. Txeca, Russia, Mexic, Colombia, Puerto Rico, els Estats Units, el Japo, Hong Kong, Alemanya, Països Baixos, Suecia, Singapur i la Xina, entre altres.
Corpinnat es una marca col·lectiva de la
Unio Europea nascuda amb la voluntat de distingir els grans vins escumosos
elaborats en el cor del Penedes, a partir de raïm 100% ecologic recol·lectat a
ma i vinificat integrament en la propietat. Uns altres dels compromisos de
la marca son treballar la qualitat i les llargues criances, el compromis amb
l’origen i posar en valor el treball del viticultor. Els cellers Corpinnat, a mes, han de complir amb el que avui dia es el reglament
mes exigent del mon quant a elaboracio d’espumosos es refereix.
Did you know that Special Edition’s bottle tells a story?
The Torello Special Edition is a sparkling wine made in Can Marti, a 135 hectare estate owned by the Torello family since 1395. It is a special edition of the Brut Reserva sparkling wine, made to highlight the attributes and exporting vocation of the brand. A way to show how a sparkling wine made on the property, travels from Barcelona to the whole world.
All the values of the Torello brand are reflected in
the illustrations on the label, in a sleeve format, which covers the entire
bottle and allows you to discover something new every time you turn it:
Tradition: With the
vintage of 1951, the Torello family began the production of sparkling wines,
which since then and until today have been made with demand and passion.
100% own harvest: All the
sparkling wines from the winery have their origin in the Can Marti vineyards, a
state that has belonged to the family for more than 600 years, located in
Gelida, in Alt Penedes region.
Barcelona character-Mediterranean essence:
The city of Barcelona, 33 kilometres from the winery, represents on one hand
the final destination of many of the Torello bottles and on the other, the
starting point for international markets.
Exporting vocation: In addition to the domestic market, Torello sparkling wines are present in different countries such as France, Belgium, Andorra, Norway, the Czech Republic, Russia, Mexico, Colombia, Puerto Rico, the United States, Japan, Hong Kong, Germany, Netherlands, Sweden, Singapore and China, among others.
Corpinnat is a collective brand
of the European Union born with the desire to distinguish the great sparkling
wines made in the heart of the Penedes, from 100% organic grapes harvested by
hand and entirely vinified on the premises of the property. Other of the
brand’s commitments are to work on quality and long aging, commitment to the
origin and value the work of the winegrower. The Corpinnat wineries, in
addition, have to comply with what today is the strictest regulation in the
world in terms of sparkling wines making.
Estos dias de confinamiento hemos buceado en nuestra enoteca
particular de la bodega y hemos tenido la oportunidad de catar todas las añadas
del nuestro tinto Raimonda -acogido a la DO Penedes- en una cata vertical, desde
la primera cosecha de 1998 hasta la actual que tenemos en el mercado, la 2014.
Como un dia dijo Ferran Centelles “sin riesgo no hay gloria”, es decir, cuando
destapas botellas de mas de 20 años de crianza, existe el riesgo de que no esten
bien. En este caso todos los vinos estaban impecables. Evidentemente en algunos
se nota el paso de tiempo, pero la evolucion en botella da unos aromas muy
curiosos y especiales.
En una primera etapa, de 1998 a 2001, lo elaboramos con cabernet sauvignon,
merlot y tempranillo de nuestra finca y permanecio en barrica francesa y
americana durante ocho meses. En las siguientes añadas quitamos el tempranillo
y ultimamente añadimos syrah.
En una cata vertical se prueba el mismo vino, pero perteneciente a diferentes añadas. Es muy recomendable y didactico para ver la evolucion del vino con el paso del tiempo, algo que tambien hacemos con los espumosos Corpinnat.
Tast vertical de Raimonda
Aquests dies de confinament hem bussejat en la nostra enoteca particular del celler i hem tingut l’oportunitat de catar totes les anyades del nostre negre Raimonda -acollit a la DO Penedes- en un tast vertical, des de la primera collita de 1998 fins a l’actual que tenim en el mercat, la 2014. Com un dia va dir Ferran Centelles “sense risc no hi ha gloria”, es a dir, quan destapes ampolles de mes de 20 anys de crianca, existeix el risc que no estiguin be. En aquest cas tots els vins estaven impecables. Evidentment en alguns es nota el pas de temps, pero l’evolucio en ampolla dona unes aromes molt curioses i especials.
En una primera etapa, de 1998 a 2001, ho elaborem amb cabernet sauvignon, merlot i ull de llebre de la nostra finca i va envellir en barrica francesa i americana durant vuit mesos. En les seguents anyades vam treuere l’ull de llebre i ultimament hem afegit syrah.
A un tast vertical es prova el mateix vi, pero pertanyent a diferents anyades. És molt recomanable i didactic per a veure l’evolucio del vi amb el pas del temps, cosa que tambe fem amb els escumosos Corpinnat.
Raimonda’s Vertical tasting
During these days of confinement, we have
dived in our private wine cellar and we have had the opportunity to taste all
the vintages of our red wine Raimonda – DO Penedes- in a vertical tasting, from
the first harvest of 1998 to the current one that we have in the market, the 2014.
As one day Ferran Centelles said «without risk there is no glory»,
that is, when you uncover bottles of more than 20 years of aging, there is a
risk that they can be no good. In this case all the wines were impeccable.
Obviously in some the passage of time is noticeable, but the evolution in the
bottle gives some very curious and special aromas.
In a first stage, from 1998 to 2001, we
made it with cabernet sauvignon, merlot and tempranillo from our estate, and it
aged in French and American barrels for eight months. In the following vintages
we removed the tempranillo and lately we add syrah.
In a vertical tasting the same wine is
tasted, but belonging to different vintages. It is highly recommended and
educational to see the evolution of wine over time, something that we also do
with our Corpinnat sparkling wines.
