Archivo de la etiqueta: vendimia

Enoturismo para sanitarios

Posted on por
Responder

¡Queremos invitaros a una jornada enoturistica muy especial! Sanitarios y personal que habeis estado en primera linea en esta dura crisis del Covid-19, habeis estado trabajado incansablemente, luchando heroicamente por todos nosotros. Nos habeis cuidado como nunca y creemos que ha llegado el momento de que nosotros os cuidemos a vosotros, ¡os lo queremos agradecer!

Hace unas semanas Torello nos unimos a la maravillosa iniciativa “Enoturismo para Sanitarios”, para invitaros a todos vosotros a una jornada de enoturismo muy especial en nuestras bodegas. Sera totalmente gratuita para vosotros y un acompañante y ademas quienes vengan con vosotros tambien disfrutaran de un precio especial. La iniciativa va dirigida a todo el personal que trabaja en el sector sanitario, alimentacion, farmacias, transportes y servicios de emergencias. Ya podeis inscribiros rellenando el formulario en el siguiente link: shorturl.at/isuG0

Queremos que vengais a disfrutar de la vendimia en Torello, en esta solidaria y especial jornada que estamos organizando para, siempre que se pueda, finales de agosto o principios de septiembre.  Un dia para disfrutar del entorno, de las viñas y la naturaleza, acompañandolo todo de buenos vinos, espumosos de larga crianza, gastronomia y otras sorpresas mas de nuestra cultura vitivinicola.

Y de nuevo agradecer esta magnifica iniciativa a sus impulsores: Guardian of Wine, Carlos Aguila, Zoltan C. Saba y Ocio Vital.

En Torello ya estamos deseando compartirlo con todos vosotros. ¡Os esperamos!

Fa unes setmanes Torello ens vam unir a la meravellosa iniciativa “Enoturisme per a Sanitaris”: Sanitaris i personal que heu estat en primera linia en aquesta dura crisi del covid-19, treballant i lluitant incansablement, ara ha arribat el moment que nosaltres us cuidem a vosaltres, es el nostre moment mimar-vos.

Us convidem a que vingueu a gaudir de la verema a Torello, en una jornada especial que estem organitzant per a -sempre que es pugui- finals d’agost o principis de setembre. Un dia per a relaxar-se i gaudir de l’entorn, de les vinyes i la naturalesa, acompanyant-lo tot de bons vins, escumosos de llarga crianca, gastronomia i altres sorpreses mes de la nostra cultura vitivinicola.

Sera totalment gratuïta per a vosaltres i un acompanyant. La iniciativa va dirigida a tot el personal que treballa en el sector sanitari, alimentacio, farmacies, transports i serveis d’emergencies. Ja podeu inscriure-us emplenant el formulari en el seguent link: shorturl.at/isug0.

I de nou agrair aquesta magnifica iniciativa als seus impulsors: Guardian of Wine, Carlos Aguila, Zoltan C. Saba i Ocio Vital.

Tenim moltes ganes de veure-us Us esperem!

Enotourism for healthcare professionals

A few weeks ago, Torello joined the wonderful initiative: “Wine Tourism for Healthcare professionals”: Health workers and staff who have been at the forefront of this tough covid-19 crisis, working and fighting tirelessly, now the time has come for us to take care of you. It is our time to pamper yourselves.

We invite you to come and enjoy the harvest in Torello, on a special day that we are organizing for – whenever possible – the end of August or the beginning of September. A day to relax and enjoy the surroundings, the vineyards and nature, accompanying it all with good wines, long-aged sparkling wines, gastronomy and other surprises from our wine culture.

It will be totally free for you and a companion. The initiative is aimed at all staff working in the health, food, pharmacy, transport and emergency services sectors. You can already register by filling out the form at the following link: shorturl.at/isuG0.

And once again thank this great initiative to its promoters: Guardian of Wine, Carlos Aguila, Zoltan C Saba, Ocio Vital.

We are looking forward to seeing you. We are waiting for you!

Verema/vendimia de 1956

Posted on por
Responder

Mes de 60 anys separen a aquesta imatge de la dels nostres dies. 63 per a ser exactes. A Torello vam comencar a treballar la viticultura en 1395 i va ser mes de sis segles despres, en 1951, quan el nostre avi ( i 21ª generacio de la familia) va comencar amb l’embotellat dels vins i espumosos. Fins llavors ens vam dedicar en exclusiva a la viticultura i al vi a doll.

Aquesta foto va es va fer en plena verema de 1956, en la “Vinya Mariets”, parcel·la de 3,5 hectarees on avui trobem uns dels millors xarel·lo de la nostra finca. D’aquestes vinyes, replantades en 1986, surt un dels vins base per als nostres escumosos de qualitat Gran Torello i Torello 225. Les nostres “joies de la corona” neixen del cupatge de les tres varietats historiques dels escumosos del Penedes: xarel·lo, macabeu i parellada.

A Torello sempre hem estat conscients del gran patrimoni historic amb el qual tenim la sort de comptar. I per si se’ns oblida, les fotos ens ho recorden. Aquesta imatge ens fa volar en el temps  pero alhora ens retorna a l’actualitat. Molt ha canviat tot, i ara comptem amb grans avancos tecnologics i enologics en el nostre celler, pero tambe fa temps que hem anat tornant als nostres origens. Ara com llavors, recol·lectem tot el raïm a ma i en petits recipients. I ho fem en familia.

Vendimia de 1956

Mas de 60 años separan a esta imagen de la de nuestros dias. 63 para ser exactos. En Torello  empezamos a trabajar la viticultura en 1395 y fue mas de seis siglos despues, en 1951, cuando nuestro abuelo (y 21 generacion de la familia) comenzo con el embotellado de los vinos y espumosos. Hasta entonces nos dedicamos en exclusiva a la viticultura y al vino a granel.

Esta foto fue tomada en plena vendimia de 1956, en la “Viña Mariets”, parcela de 3,5 hectareas donde encontramos unos de los mejores xarel·los de nuestra finca. De estas viñas, replantadas en 1986, sale uno de los vinos base para nuestros espumosos de calidad Gran Torello y Torello 225. Nuestras “joyas de la corona” nacen del coupage de las tres variedades historicas de los espumosos del Penedes: xarel·lo, macabeo y parellada.

En Torello siempre hemos sido conscientes del gran patrimonio historico con el que tenemos la suerte de contar. Y por si se nos olvida, las fotos nos lo recuerdan. Esta imagen nos hace volar en el tiempo y a la vez nos devuelve a la actualidad. Mucho ha cambiado todo y ahora contamos con grandes avances tecnologicos y enologicos en nuestra bodega, pero tambien hace tiempo que hemos ido volviendo a nuestros origenes. Ahora, como entonces, recolectamos toda la uva a mano y en pequeños recipientes. Y lo hacemos en familia.

La vendimia/ The grape harvest at Torelló

Posted on por
Responder

La vendimia 2019 en Torello Viticultors

La vendimia n.º 67, desde que elaboramos la primera botella de vino espumoso de Torello, viene marcada por una muy buena calidad. “Sin duda, una de las mejores cosechas de los ultimos años”, en palabras de  Paco de la Rosa y Torello y Jaume Farreny, enologos de la casa.

La vendimia se inicio el sabado 17 de agosto, unos dias mas tarde que el año anterior, con las variedades mas tempranas y finalizo el 20 de septiembre, con la parellada. ¡Mas de un mes de vendimia! Todavia quedaran por cosechar unos cuantos kilos de xarel.lo y merlot, de vendimia tardia, utilizados para elaborar los vinos dulces naturales Vittios. Empezar mas tarde favorece un grado de maduracion y acidez de la uva, optimos.

2019 ha sido, en general, un año seco, con dos olas de calor muy intensas en verano, y unas lluvias a finales de julio, agosto y a principios de septiembre, muy bien recibidas. De octubre de 2018 a septiembre de 2019 se recogieron 627 mm de lluvia.

La uva ecologica vendimiada (90 hectareas) de las 11 variedades que cultivamos en nuestra finca Can Marti, ha tenido un estado sanitario perfecto y una cantidad similar a la del año pasado. La cosecha se hizo manual, en cajas de 25 kg o en pequeños remolques de 2.500kg, y el transporte a bodega y prensado fueron inmediatos.

Los vinos resultantes de la cosecha, para elaborar blancos, rosados y tinto DO Penedes, se caracterizan por ser afrutados y de intensidad aromatica, y como vino base para Corpinnat, otorgan una muy buena acidez, que nos permitira elaborar espumosos de larga crianza.

La verema 2019 a Torello Viticultors

La verema nº 67, des que vam elaborar la primera ampolla de vi escumos a Torello, ve marcada per una molt bona qualitat.  “Sens dubte, una de les millors collites dels ultims anys”, en paraules d’en Paco de la Rosa i Torello i d’en Jaume Farreny, enolegs de la casa.

La verema es va iniciar el dissabte 17 d’agost, uns dies mes tard que l’any anterior, amb les varietats mes primerenques i va finalitzar el 20 de setembre, amb la parellada. Mes d’un mes de verema! Encara quedaran per collir uns quants quilos de xarel.lo i merlot, de verema tardana, utilitzats per a elaborar els vins dolcos naturals Vittios. Comencar mes tard afavoreix un grau de maduracio i acidesa del raïm, optims.

2019 ha estat un any en general sec, amb dues onades de calor molt intenses a l’estiu i unes pluges a finals de juliol, agost i a principis de setembre, molt ben rebudes. D’octubre de 2018 a setembre de 2019 es van recollir 627 mm de pluja.

El raïm ecologic veremat (90 hectarees) de les 11 varietats que cultivem a la nostra finca Can Marti, ha tingut un estat sanitari perfecte i una quantitat similar a la de l’any passat. La collita es va fer manual, en caixes de 25 kg o en petits remolcs de 2.500kg, i el transport a romat i premsat, van ser immediats.

Els vins resultants de la collita, per a elaborar blancs, rosats i negre DO Penedes, es caracteritzen per ser afruitats i d’intensitat romatica, i com a vi base per a Corpinnat, atorguen una molt bona acidesa, que ens permetra elaborar escumosos de llarga crianca.

The grape harvest at Torello Viticulturists

The 67th grape harvest, since we created the first bottle of sparkling wine at Torello, comes marked by very good quality. “Without doubt, one of the best harvests of the last few years”, in the words of Paco de la Rosa i Torello and Jaume Farreny, the house oenologists.

The harvest started on Saturday, 17th August, a few days earlier than the previous year, with the earliest varieties, and finished on 20th September, with the Parellada grapes. Over a month of harvesting! There are still a few kilos of Xarel.lo and Merlot to be collected, late harvesters used to make the naturally sweet wines Vittios. Starting late favours a optimal degree of maturity and acidity in the grapes.

2019 has been a generally dry year, with two intense heatwaves in the summer and some very well received rain at the end of July, August and beginning of September. From October 2018 to September 2019 627mm of rain were recorded.

The ecological grapes harvested (90 hectares) of the 11 varieties that we cultivate on our Can Marti estate, have had perfect health and a similar quantity to that of last year. The harvest was manual, in 25kg boxes or in small trailers of 2.500kgs, and the transport to the cellar and the pressing were immediate.

The wines resulting from the harvest, to create DO Penedes whites, roses and reds, are characterised by being fruity and intensely aromatic, and as base wines for Corpinnat, they present very good acidity which will allow us to make long-aged sparkling wines.

Fòssils a Can Martí / Fósiles en Can Martí

Posted on por
Responder

Fa uns dies, mentre feiem la verema a una de les nostres vinyes, vam trobar un fossil. Al ser viticultors i no arqueolegs, no sabem amb exactitud quin es el seu origen, pero aquesta troballa ens ha fet tornar a interessar-nos per la historia del nostre paisatge penedesenc.

És increible pensar que el que actualment son quilometres i mes quilometres de vinyes i terres entre muntanyes, fa entre 16,5 i 14,5 milions d’anys era un «llac» d’aigua marina. I aixi va ser durant gairebe dos milions d’anys, que es diu rapid.

Durant aquest temps, aquesta aigua va crear una serie d’estructures geologiques marines i una acumulacio de sediments, que com es d’imaginar, va condicionar la composicio dels sols amb els que comptem avui dia.

És per aixo que es tan important que les zones de produccio de vins comptin amb una extensio geografica homogenia i ben delimitada, que comparteixin sols amb les mateixes caracteristiques (juntament amb altres factors, com els climatics, per exemple), ja que tota aquesta informacio, influira i quedara reflectida en els vins. O es que a cas els vins no parlen?

A Torello estem acostumats a trobar-nos petjades i animals com guineus, senglars o conills, pero no de tan antics i exotics com els animals marins, i menys compartint terreny amb camps de vinya. És dificil imaginar que el que ara estem trepitjant, abans era habitat per a peixos, cocodrils i tortugues (jaciments arqueologics propers ho demostren). La natura i l’evolucio mai deixara de sorprendre’ns.

Fosiles en Can Marti 

Hace unos dias, mientras haciamos la vendimia a una de nuestras viñas, encontramos un fosil. Al ser viticultores y no arqueologos, no sabemos con exactitud cual es su origen, pero este hallazgo nos ha hecho volver a interesarnos por la historia de nuestro paisaje penedesenco.

Es increible pensar que lo que actualmente son kilometros y mas kilometros de viñas y tierras entre montañas, hace entre 16,5 y 14,5 millones de años era un «lago» de agua marina. Y asi fue durate casi dos millones de años, que se dice pronto. Durante este tiempo, esta agua creo una serie de estructuras geologicas marinas y una acumulacion de sedimentos, que como es de imaginar, condiciono la composicion de los suelos con los que contamos hoy en dia.

Es por eso esto que es tan importante que las zonas de produccion de vinos cuenten con una extension geografica homogenea y muy delimitada, que compartan suelos con las mismas caracteristicas (junto con otros factores, como los climaticos, por ejemplo), puesto que toda esta informacion, influira y quedara reflejada en los vinos. ¿O es que a caso los vinos no hablan?

En Torello estamos acostumbrados a encontrarnos huellas y animales como zorros, jabalies o conejos, pero no de tan antiguos y exoticos como los animales marinos, y menos compartiendo terreno con campos de viña. Es dificil imaginar que lo que ahora estamos pisando, antes era habitat para peces, cocodrilos y tortugas (yacimientos arqueologicos proximos lo demuestran). La naturaleza y la evolucion nunca dejara de sorprendernos.

La verema a Torelló/ La vendimia en Torelló

Posted on por
Responder

Aquesta setmana hem comencat la verema a Torello. Aquest es un dels moments mes especials i importants per a nosaltres. Si durant l’any s’han estat cuidant i mimant les vinyes per a aconseguir els seus millors fruits, ara es quan cal decidir quan recollir-los i com fer-ho de la millor manera possible. 

El personal del camp, del celler, de laboratori i d’enologia caminen com a bojos. No es pot deixar res a l’atzar, no es pot perdre detall, no hi ha espai per a l’error. A Torello fem la verema manualment, aixo ens permet seleccionar i controlar la qualitat dels raïms que collim i, sobretot, el fer-ho amb una major delicadesa i cura. Els raïms els dipositem i traslladem en caixes petites, de 25 quilos i petits remolcs de 2.500kg, fins al celler. Tot requereix d’un major esforc i cost personal, pero es la forma de fer-ho BÉ, l’unica manera de cuidar el raïm, evitant que s’aixafin i comencin a perdre el seu primer suc. D’aquests detalls dependra la qualitat dels vins de dema. 

Conreem les nostres terres, veiem creixer les nostres vinyes i ara recollim els seus fruits, que premsem en la nostra propia casa. Tot queda “en familia”. Esforc, cura i dedicacio, aixo es la verema a Torello.

La vendimia en Torello

Esta semana hemos empezado la vendimia en Torello. Éste es uno de los momentos mas especiales e importantes para nosotros. Si durante el año se han estado cuidando y mimando las viñas para conseguir sus mejores frutos, ahora es cuando hay que decidir cuando recogerlos y como hacerlo de la mejor manera posible.

El personal del campo, el de bodega, el de laboratorio y el de enologia andan como locos. No se puede dejar nada al azar, no se puede perder detalle, no hay espacio para el error. En Torello hacemos la vendimia manualmente, esto nos permite seleccionar y controlar la calidad de las uvas que recogemos y, sobre todo, el hacerlo con una mayor delicadeza y cuidado. Las uvas las depositamos y trasladamos en cajas pequeñas, de 25 kilos y pequeños remolques de 2.500kg, hasta la bodega. Todo requiere de un mayor esfuerzo y coste personal, pero es la forma de hacerlo BIEN, la unica manera de cuidar las uvas, evitando que se aplasten y empiecen a perder su primer jugo. De estos detalles va a depender la calidad de los vinos de mañana.

Cultivamos nuestras tierras, vemos crecer nuestras viñas y ahora recogemos sus frutos, que prensamos en nuestra propia casa. Todo queda “en familia”. Esfuerzo, cuidado y dedicacion, esto es la vendimia en Torello.